Белорыбица википедия


</div>


Белорыбица
Белорыбица википедия
Научная классификация
Международное научное название

Stenodus leucichthys (Güldenstädt, 1772)

Синонимы
Подвиды
Охранный статус
Белорыбица википедия
Систематика
на Викивидах
Белорыбица википедия
Поиск изображений
на Викискладе

Белорыбица или не́льма[2][3] (лат. Stenodus leucichthys) — полупроходной вид рыб подсемейства сиговых семейства лососёвых (Salmonidae).

В данном виде выделяют два подвида[3]: белорыбица (Stenodus leucichthys leucichthys Güldenstädt, 1772) и нельма (Stenodus leucichthys nelma Pallas, 1773).

Белорыбица является эндемиком бассейна Каспийского моря.

Достигает длины 130 см и веса 14 кг. Половой диморфизм выражен слабо, самец по величине уступает самке. Нижняя челюсть несколько длиннее верхней; верхняя доходит до вертикали переднего края глаза. Тело удлинённое, сжатое с боков. Цвет брюха и боков серебристый, спина буровато-голубая, спинной и хвостовой плавники буровато-серые, остальные серые.

Распространение

Дальнейшие сведения, приведённые из словаря Брокгауза и Ефрона, устарели, так как подъём белорыбицы выше Калмыкии на Волге практически не отмечается из-за зарегулированности Волги и массового браконьерства. В Урале белорыбица всё ещё встречается до Уральска включительно, но крайне редко.


Водится в северной части Каспийского моря, откуда поднимается для метания икры в Волгу и в меньшем количестве в Урал. В Волгу она подымается очень высоко — до Твери и Ржева, в Оку до Серпухова и Калуги, в Шексну до Белоозера. Но гораздо большее количество Б. подымается в Каму и её притоки: Уфу, Белую, Чусовую и Вишеру. Время икрометания с точностью неизвестно; по всей вероятности, оно происходит осенью.

Белорыбица входит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, перед вскрытием рек; выбирает самые широкие рукава и идёт под самым льдом, против сильного течения. В нижней Волге она не остаётся, а идёт в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, осенью нерестится и возвращается в море. Молодь белорыбицы почти вовсе неизвестна волжским рыбакам; по всей вероятности, молодь зимой или в весеннее половодье уходит из рек в море, где и остаётся до достижения зрелого возраста. Образ жизни белорыбицы малоизвестен, вследствие её малочисленности, осторожности и пребывания на глубине; пища её состоит, вероятно, главным образом из мелких рыбок. В Волге, примерно около Волгограда, всё ещё встречается белорыбица — в затонах и рукавах Волги в период с февраля по март можно поймать эту рыбу. Мясо очень ценно — в виде балыка.

Использование

Белорыбица составляет предмет ценного промысла, хотя по количеству добываемой рыбы улов её незначителен. По своей ценности белорыбица занимает первое место после осетровых. Мясо её белого цвета, удобно режется на пластинки и отличается своим вкусом. В продажу белорыбица идёт мороженая или свежепросольная.

Литература

  • Белорыбица // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

Ссылки

  • [www.sevin.ru/vertebrates/index.html?Fishes/72.html Позвоночные животные России: белорыбица, нельма]
  • Беляева Е. С. [www.caspianenvironment.org/biodb/rus/fishes/Stenodus%20leucichthys%20leucichthys/main.htm Stenodus leucichthys leucichthys]

Отрывок, характеризующий Белорыбица

Письмо Николушки было прочитано сотни раз, и те, которые считались достойными его слушать, должны были приходить к графине, которая не выпускала его из рук. Приходили гувернеры, няни, Митенька, некоторые знакомые, и графиня перечитывала письмо всякий раз с новым наслаждением и всякий раз открывала по этому письму новые добродетели в своем Николушке. Как странно, необычайно, радостно ей было, что сын ее – тот сын, который чуть заметно крошечными членами шевелился в ней самой 20 лет тому назад, тот сын, за которого она ссорилась с баловником графом, тот сын, который выучился говорить прежде: «груша», а потом «баба», что этот сын теперь там, в чужой земле, в чужой среде, мужественный воин, один, без помощи и руководства, делает там какое то свое мужское дело. Весь всемирный вековой опыт, указывающий на то, что дети незаметным путем от колыбели делаются мужами, не существовал для графини.
br /> змужание ее сына в каждой поре возмужания было для нее так же необычайно, как бы и не было никогда миллионов миллионов людей, точно так же возмужавших. Как не верилось 20 лет тому назад, чтобы то маленькое существо, которое жило где то там у ней под сердцем, закричало бы и стало сосать грудь и стало бы говорить, так и теперь не верилось ей, что это же существо могло быть тем сильным, храбрым мужчиной, образцом сыновей и людей, которым он был теперь, судя по этому письму.
– Что за штиль, как он описывает мило! – говорила она, читая описательную часть письма. – И что за душа! Об себе ничего… ничего! О каком то Денисове, а сам, верно, храбрее их всех. Ничего не пишет о своих страданиях. Что за сердце! Как я узнаю его! И как вспомнил всех! Никого не забыл. Я всегда, всегда говорила, еще когда он вот какой был, я всегда говорила…
Более недели готовились, писались брульоны и переписывались набело письма к Николушке от всего дома; под наблюдением графини и заботливостью графа собирались нужные вещицы и деньги для обмундирования и обзаведения вновь произведенного офицера. Анна Михайловна, практическая женщина, сумела устроить себе и своему сыну протекцию в армии даже и для переписки. Она имела случай посылать свои письма к великому князю Константину Павловичу, который командовал гвардией. Ростовы предполагали, что русская гвардия за границей , есть совершенно определительный адрес, и что ежели письмо дойдет до великого князя, командовавшего гвардией, то нет причины, чтобы оно не дошло до Павлоградского полка, который должен быть там же поблизости; и потому решено было отослать письма и деньги через курьера великого князя к Борису, и Борис уже должен был доставить их к Николушке.
сьма были от старого графа, от графини, от Пети, от Веры, от Наташи, от Сони и, наконец, 6 000 денег на обмундировку и различные вещи, которые граф посылал сыну.

12 го ноября кутузовская боевая армия, стоявшая лагерем около Ольмюца, готовилась к следующему дню на смотр двух императоров – русского и австрийского. Гвардия, только что подошедшая из России, ночевала в 15 ти верстах от Ольмюца и на другой день прямо на смотр, к 10 ти часам утра, вступала на ольмюцкое поле.
Николай Ростов в этот день получил от Бориса записку, извещавшую его, что Измайловский полк ночует в 15 ти верстах не доходя Ольмюца, и что он ждет его, чтобы передать письмо и деньги. Деньги были особенно нужны Ростову теперь, когда, вернувшись из похода, войска остановились под Ольмюцом, и хорошо снабженные маркитанты и австрийские жиды, предлагая всякого рода соблазны, наполняли лагерь. У павлоградцев шли пиры за пирами, празднования полученных за поход наград и поездки в Ольмюц к вновь прибывшей туда Каролине Венгерке, открывшей там трактир с женской прислугой. Ростов недавно отпраздновал свое вышедшее производство в корнеты, купил Бедуина, лошадь Денисова, и был кругом должен товарищам и маркитантам.
лучив записку Бориса, Ростов с товарищем поехал до Ольмюца, там пообедал, выпил бутылку вина и один поехал в гвардейский лагерь отыскивать своего товарища детства.
стов еще не успел обмундироваться. На нем была затасканная юнкерская куртка с солдатским крестом, такие же, подбитые затертой кожей, рейтузы и офицерская с темляком сабля; лошадь, на которой он ехал, была донская, купленная походом у казака; гусарская измятая шапочка была ухарски надета назад и набок. Подъезжая к лагерю Измайловского полка, он думал о том, как он поразит Бориса и всех его товарищей гвардейцев своим обстреленным боевым гусарским видом.

wiki-org.ru

Нельма из семейства лососевых, а белорыбицей кстати нельму на северах называют.

Нельма — крупная рыба, до 130 см в длину и 30—35 кг веса. Жирное мясо ее очень вкусно. Этот вид обитает в северных реках — от Поноя и Онеги на западе до рек Юкон и Маккензи на востоке.

Белорыбица википедия

Ареал нельмы напоминает в этом отношении ареал арктического гольца, но, в отличие от гольца, легко образующего озерные формы, нельма предпочитает озерам реки. Лишь в немногих озерах нельма встречается в значительных количествах (озеро Зайсан, Норильские, Кубенское озеро в бассейне Северной Двины) . Эта рыба не любит соленой воды и, выходя в море, придерживается опресненных приустьевых пространств Ледовитого океана и северо-восточной части Берингова моря.
ачительная часть нашего стада нельмы всю жизнь проводит в великих сибирских реках, совершая миграции от устья до верховий.
оки хода нельмы в разных реках сильно разнятся: обычно она начинает идти вверх еще подо льдом и идет то с большей, то с меньшей интенсивностью в течение всего лета. Подмечено, что к концу хода встречаются рыбы с незрелыми гонадами, явно не успевающие отнереститься в этом году (нерест в конце сентября — октябре) . Эти рыбы должны до нереста провести год в реке, они соответствуют озимой форме семги. Нельма — сравнительно медленно растущая рыба. В Енисее она достигает половозрелости на 8—10-м году, в Печоре — на 13-м, в Колыме — на 11 — 14-м, в Оби — на 14—18-м году (самцы созревают несколько раньше) . Поэтому популяции нельмы легко подвергаются перелову. В ряде рек (Лена, Анадырь) обнаружены естественные гибриды нельмы с разными видами сигов.

Очень близкая к нельме форма — белорыбица (Stenodus leucichthys) — обитает в бассейне Каспийского моря.

Белорыбица википедия

По-видимому, белорыбица пришла в Каспий с севера. Прямого сообщения между Каспием и Ледовитым океаном не было, но верховья Волги и ее притоков очень близки к верховьям рек, текущих в Арктический бассейн. В конце ледниковой эпохи на водоразделах образовывались огромные озера, оставившие после себя толстые слои характерных донных отложений — ленточных глин.
да из них стекала на север и на юг; таким путем возникало ныне прерванное и восстановленное только руками человека (Волго-Балтийский и Беломорско-Балтийский каналы) соединение между бассейнами двух морей.
ким путем и попали в Каспий нельма, ставшая белорыбицей, и ряд холодноводных ракообразных — мизид, гаммарид, калянид. Белорыбица нагуливалась в Каспии, совершая регулярные миграции. Зимой она концентрировалась в северной части, летом уходила в южную, более глубокую и менее прогревающуюся на глубине. На нерест она входила главным образом в Волгу, редко в Урал и единичными особями в Терек.

Классификация нельмы и белорыбицы приведена выше.

Что касается белуги: белуга совсем другая рыба — и по классификации, и по внешнему виду, и по вкусу, разумеется.

Белорыбица википедия

otvet.mail.ru

        Stenodus leucichthys Guld.         
Белорыбица относится к сигам и составляет самый крупный и вместе самый вкусный и ценный вид их. Кроме величины, она легко отличается от других сигов тем, что у нее, как у ряпушки, нижняя челюсть длиннее верхней. Тело ее очень удлиненное, веретенообразное, несколько брусковатое, сверху буровато-голубого цвета, сбоку серебристое, снизу белое; спинной и хвостовой плавники буровато-серые, другие — беловатые, к вершине серые или черноватые; глаза серебристые с желтоватым оттенком. Величина белорыбицы весьма значительна: в Волге она наичаще бывает весом от 12 до 18 фунтов, но иногда достигает роста с лишком 3-х футов и веса от 30 до 40 фунтов; по свидетельству саратовских рыбаков, изредка попадаются белорыбицы даже в 2 аршина длины и в 2 пуда весом, но это едва ли верно.
br /> мцы всегда приметно менее самки. Яловые самцы (?), называемые в Астрахани аистами, имеют несколько иной вид и весьма похожи на северную и сибирскую разность белорыбицы, известную под названием нельмы и считаемую многими за особый вид. Впрочем, судя по описаниям известного путешественника прошлого столетия Лепехина и проф. Кесслера и принимая в соображение сходство нельмы с яловым самцом белорыбицы, вернее принять, что последняя произошла от нельмы и обособилась в Каспийском бассейне после отделения Каспийского моря от Ледовитого океана. Главные отличия нельмы от белорыбицы заключаются в том, что у нее голова заметно длиннее, глаза больше, дальше отстоят от вершины носа и в грудных плавниках одним лучом меньше, а в заднепроходном тремя лучами более. То же замечается и у аиста, так что, быть может, последний есть нельма, попавшая в Каспийское море через северный канал, соединявший Каму с бассейном Северной Двины. И его бесплодие может быть объяснено тем, что он еще не успел приспособиться к воде и прочим условиям. Странно однако, что между аистами, по-видимому, не попадается самок.         
Как нельма, так и белорыбица — рыбы проходные, т. е живут в море и поднимаются на некоторое, хотя довольно продолжительное время в реки. Нельма водится во всех больших северных реках — Двине с ее притоками, в Печоре, Усе, Онеге, откуда заходит в некоторые озера, напр. оз Лаче, Кубенское и др. В Сибири нельма, как показывают уже одни ее местные названия, водится во всех или почти во всех реках, особенно в бассейне р. Оби, где поднимается очень высоко по второстепенным и даже небольшим рекам, хотя и не заходит так далеко, как тальмень.         

Рис. 68. Белорыбица.
Рис. 68. Белорыбица.         

Рис. 69. Голова белорыбицы.
Рис. 69. Голова белорыбицы.         
Настоящая белорыбица живет только в северных частях Каспийского моря, откуда подымается в Волгу, Терек и, в значительно меньшем количестве, в Урал; в кавказских и персидских реках ее нет вовсе, также в Аральском море и Сыр-Дарье. В бассейне Волги она заходит очень высоко — до Твери и Ржева, в Оке — до Серпухова и Калуги (Ггольденштедт), в Суру (Сталь) и в Шексну — до Велоозера, но мнение Кесслера, что чолмужский сиг Онежского озера тождествен с белорыбицей, по исследованиям Данилевского, неверно, так как этот сиг принадлежит к особому виду. В верхней, даже средней Волге (выше Казани) эта рыба составляет теперь большую редкость и попадается случайно, что зависит всего более от изменения температуры верхней Волги, вызванного уничтожением лесов и обмелением реки.         
Гораздо большее количество белорыбицы подымается в Каму. Многие рыбопромышленники считают ее даже более камской, нежели волжской рыбой и говорят, что она, поднявшлсь по нижней Волге до устьев Камы, направляется главным образом в эту последнюю реку, давая как бы предпочтение более холодной камской воде. Здесь она подымается также в побочные реки — Уфу. Белую, Чусовую и Вишеру. В этих реках, по всей вероятности, и происходит ее нерест, который, как у всех сигов, имеет место осенью —в сентябре. В низовьях Волги она навряд ли мечет икру, так как там нет каменных гряд, на которые она выпускает икру. С этим согласны и мои наблюдения над нельмой в р. Сосьве, Богословского округа. Вообще как та, так и другая любят воду холодную, глубокую, вместе с тем не особенно быструю, и постоянно придерживаются дна реки; по крайней мере нельма боится перекатов и в Сосьве не доходит до них (до д. Масловской). Относительно времени нерестования и образа жизни белорыбицы имеются лишь довольно сбивчивые сведения. В верхней Волге, по одним, она мечет икру около 8 сентября, по другим — в октябре (то же в Каме) и притом в течение двух недель. В нижней Волге, по Овсянникову и Яковлеву, она показывается в октябре и идет всю зиму, но главный ход ее — в феврале и в начале марта, перед вскрытием реки. Она выбирает самые широкие рукава и идет под самым льдом, против довольно сильного течения. В остальное время года белорыбица в устьях не встречается. Таким образом, вместе с проф. Кесслером надо принять, что она входит в Волгу преимущественно в конце зимы, в нижней Волге не остается, а идет больше в среднюю Волгу, особенно Каму, там проводит лето на глубине, в ямах, и выходит нереститься осенью, но в разных местах в разное время; затем скатывается вниз и опять, уже в меньшем количестве, достигает моря в октябре и ноябре. Прежде ход белорыбицы был гораздо правильнее, но в настоящее время она, как говорится, идет зря, без всякого определенного порядка. Судя по всему, белорыбица не входит в очень большом количестве; по крайней мере редко удается захватить ее много зараз и в низовьях Волги, гд^е главная ловля ее производится в Бахтемире, одном из рукавов на промыслах князя Долгорукого. Еще в меньшем количестве она встречается в верхней Волге и Каме, даже во время нереста, так что она мечет икру, если не семейно, подобно щуке, то весьма немногочисленными стайками. Это подтверждается и наблюлениями над нельмой, которая, хотя и входит, по Лепехину, в Обь «в ужасном множестве», но на местах нереста — в Исети, Пышме, Миясе, Туре, Тавде, Сосьве и Лозьве — ловится больше в одиночку.         
Весьма замечательное явление заключается в том, что молодь белорыбицы почти вовсе неизвестна волжским рыбакам. Последние почти единогласно показывали пр. Кесслеру, что им никогда не попадалась белорыбица менее 7, даже 10 фунтов, и только в Новом один рыбак говорил ему, что у них встречается и самая маленькая белорыбица. По всей вероятности, молодь, подобно малькам осетровых, в весеннее половодье скатывается вниз по реке в море и выходит оттуда только по достижении зрелого возраста, именно когда достигнет не менее 7 фунтов веса. Некоторые рыбаки, однако, объясняют это явление необыкновенно быстрым ростом белорыбицы и утверждают, что молодь ее в одну неделю достигает величины ельца и в один год становится взрослой (в Саратове есть даже поговорка: «белорыбица растет, как овца»), но, конечно, это мнение лишено всякого основания.         
Средняя величина нельмы, как и белорыбицы, до 18 фунтов, но встречаются экземпляры до пуда (Иртыш) и даже до 50 фун. (Енисей).         
О жизни сибирской белорыбицы мы имеем все-таки несколько более подробные сведения. Нам известно, что главная масса нельмы идет из Ледовитого моря весной, но что многие особи встречаются в реках круглый год, подымаясь в второстепенные притоки в конце лета для нерестования. Нельма поднимается в реку быстрее других рыб и к 10 июля уже появляется даже, напр., в притоках Черного Иртыша. Идет она сначала большими стаями, непременно руслом, самыми глубокими и быстрыми местами; большинство этих стай состоит из молодых рыб (7—10 фун.) трехлетнего (?!) возраста. В больших реках нельма никогда не мечет икры, а входит с этой целью в небольшие речки, избегая, однако, подобно белорыбице, очень быстротекущих и порожистых. По всей вероятности, рыбы эти, подобно другим проходным рыбам, мечут там, где вывелись. Есть некоторое основание предполагать, что, достигнув своих родных речек, стаи нельмы останавливаются в устьях; так, напр., известно, что в притоках Черного Иртыша (Кальджире, Белыпехе и Буурчуме) нельма некоторое время стоит «плотными рядами в несколько ярусов».         
Самое нерестование совершается не стайно, а семейно или попарно, подобно щукам, в сентябре или в конце августа. Потанин рассказывает, что чарышские рыбаки (в Алтае) нередко имеют случай наблюдать ход нельмы для метания икры. Они идут парами или втроем и все одним и тем же путем; иногда самка бывает так грузна, что не в состоянии сама идти против течения, и два самца поддерживают ее с боков, сдавив ее своими боками.         
Икра выметывается на глубоких и быстрых местах, на камнях и хряще и во множестве поедается хариусами. В сентябре же и не позднее октября (в Северном Урале) нельма начинает скатываться вниз, но это скатывание совершается весьма медленно, и весьма возможно, что некоторые особи остаются в реке не менее года, а то так и совсем не уходят в море.         
Молодь нельмы показывается в большом количестве уже по вскрытии льда (Енисей) и, надо полагать, весной же уходит в море. После нереста, поздней осенью и зимой, нельма часто встречается в тихих, илистых местах, в заводях, изобилующих мелкой рыбой (редко 4—5 вершк. длины), которая и составляет ее главную пищу; кроме того, она пожирает во множестве, в свою очередь, икру хариусов. По замечаниям сосьвинских рыбаков, нельма всегда ходит на глубине, не появляясь на поверхности, кормится ночью на восходе и на закате; она очень боится шума и едва ли не самая осторожная и пугливая рыба.         

Рис. 71. Блесна на белорыбицу.
Рис. 71. Блесна на белорыбицу.         
На Сосьве и Лозьве нельма ловится на т. н. дорожку — искусственную рыбку из железной, несколько изогнутой пластинки с куском красного сукна на противоположном конце; пластинка эта привязывается к бечевке (в 14—20 маховых сажен), которая закладывается за ухо, и рыбак едет в лодке по течению, еще лучше вверх по реке (см. Таймень). Нельма берет очень верно и никогда не срывается. Замечательно, что клев ее бывает только ходом, что она никогда не хватает широкую дорожку и вытаскивается, как доска.         
После красной рыбы по своей ценности белорыбица занимает первое место. Мясо ее отличается белым цветом, удобно режется на пластинки, и вкус его хорошо известен каждому. Будучи вынута из воды, она в зимнее время оказывается довольно живучей, но летом чрезвычайно быстро засыпает и не может содержаться в садках. Поэтому в продажу поступает только мороженая, свежепросольная и в особенности т. н. «провесная», провяленная белорыбица. Икра ее тоже весьма ценится.

dic.academic.ru

Белорыбица
Научная классификация
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Класс: Лучепёрые рыбы
Отряд: Лососеобразные
Семейство: Лососевые
Род: Белорыбица
Латинское название
{{Luciotrutta [Coregonus], leucichthys G ld}}
Виды
 • Нельма (Coregonus albula)
ITIS 161932

Белорыбица — (Luciotrutta [Coregonus], leucichthys G ld) — относится к группе сиговых рыб, из семейства лососевых (Salmonidae).

Эндемик Каспийского моря, вид отнесен к исчезающим. Дальнейшие сведения, приведенные из словаря Брокгауза и Ефрона, устарели, т.к. подъем белорыбицы выше Калмыкии на Волге практически не отмечается из-за зарегулированности Волги и массового браконьерства. В Урале белорыбица все еще встречается до Уральска включительно, но крайне редко.

Одна из самых крупных сиговых рыб, достигая 100-120 см длины и до 15 кг веса и более. Самец по величине уступает самке. Нижняя челюсть несколько длиннее верхней; верхняя доходит до вертикали переднего края глаза. Тело удлиненное, толстоватое. Цвет тела серебристый, спина буровато-голубая, брюхо белое; спинной и хвостовой плавники буровато-серые, остальные серые. Водится в северной части Каспийского моря, откуда поднимается, для метания икры, в Волгу и в меньшем количестве в Урал. В Волгу она подымается очень высоко — до Твери и Ржева, в Оку до Серпухова и Калуги, в Шексну до Белоозера. Но гораздо большее количество Б. подымается в Каму и ее притоки: Уфу, Белую, Чусовую и Вишеру. Время икрометания с точностью неизвестно; по всей вероятности, оно происходит осенью.

Белорыбица входит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, перед вскрытием рек; выбирает самые широкие рукава и идет под самым льдом, против сильного течения. В нижней Волге она не остается, а идет в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, осенью нерестится и возвращается в море. Молодь белорыбицы почти вовсе неизвестна волжским рыбакам; по всей вероятности, молодь зимой или в весеннее половодье уходит из рек в море, где и остается до достижения зрелого возраста. Образ жизни белорыбицы малоизвестен, вследствие ее малочисленности, осторожности и пребывания на глубине; пища ее состоит, вероятно, главным образом из мелких рыбок.

Белорыбица составляет предмет ценного промысла, хотя, по количеству добываемой рыбы, улов ее незначителен. По своей ценности белорыбица занимает первое место после красной рыбы (осетровых). Мясо ее белого цвета, удобно режется на пластинки и отличается своим вкусом. В продажу белорыбица идет мороженая или свежепросольная. Нельма, которая водится в Северной Двине, Печоре, Оби и других северных реках, представляет собой, может быть, разновидность белорыбицы.

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).

moyslovar.ru

Описание белорыбицы

Нельма является проходной рыбой. Ее максимальная длина может достигать 1 м 50 см. Эта крупная рыба отличается сравнительно маленькой головой, большим ртом с вытянутой нижней челюстью, а также высоким и острым спинным плавником, благодаря чему ее трудно спутать с другими видами.

Всего насчитывается 8 плавников. Анальный расположен неподалеку от хвостового, а маленькие брюшные – посреди живота. Боковые плавники разместились вблизи жаберных крышек, а хвостовой – отчетливо раздвоенный. Спинной и хвостовой плавники выглядят более темными, чем остальные. Цвет чешуи серебристый, но спина может быть бледно-зеленая, синяя или коричневая. Мясо нельмы белое, слоеное и довольно жирное. Взрослая рыба весит от 14 до 25 кг.

Белорыбица википедия

В первый год жизни белорыбица питается планктоном, после чего начинает охотиться на мелкую рыбку. Она живет в озерах и реках или в солоноватой воде недалеко от моря. Во время нереста нельма может мигрировать на 1500 км. Stenodus Nelma ранее считалась подвидом Stenodus Leucichthys, которая обитала в бассейне Каспийского моря, а ныне считается вымершей.

В Северной Америке биология этой рыбы плохо изучена, но исследования были проведены в Сибири.

Белорыбица (видео)

Жизненный цикл белорыбицы

Нерест, как предполагается, происходит в конце лета или в начале осени, но до сих пор не было никаких непосредственных наблюдений брачного поведения нельмы или описаний ее нерестилищ. Предполагается, что каждая особь нерестится раз в 2-4 года. В прибрежных районах белорыбица обитает в море (океане), а пресноводные реки использует для размножения. Нельма, которая обитает во внутренних озерах, остается в пресной воде всю свою жизнь и нерестится в притоках.

Молодняк, вероятно, остается в нерестовых реках как минимум 2 года, после чего спускается в большой водоем. Рыба достигает половой зрелости в возрасте около 7 лет, а живет обычно не более 12 лет. Однако сибирские исследователи зафиксировали особь, которой исполнился 21 год. Взрослая белорыбица очень велика. Средний размер колеблется от 45 до 75 см, а один экземпляр, выловленный в устье реки Маккензи, достигал 1,5 м в длину и весил более 28 кг.

Белорыбица википедия
Белорыбица у нас также известна под названием нельма, а в других странах ее называют sheefish, inconnu или connie

Размер нельмы обусловлен ее пищей. Взрослые особи питаются мелкой рыбкой. В основном это другие сиговые, но в рацион могут попадать щучка, колюшка, пескарь, арктическая минога и иногда даже другая белорыбица. Молодняк питается личинками насекомых и планктонными ракообразными. Скорее всего, переход на рыбную диету происходит, когда белорыбица мигрирует в большой водоем, чтобы начать взрослую фазу своей жизни. К этому моменту она обычно уже настолько велика, что может не опасаться других хищников. Однако, молодую нельму охотно поедает более взрослая, не говоря уже про таких хищников, как щука и налим.

Щука, чехонь, белорыбица (видео)

Ловля белорыбицы

Эта рыба не пользуется большим успехом на рынке, но в качестве пищи для людей и домашних животных она используется давно. Обычно нельму ловят на реках сетями в конце лета, после чего разделывают и подвешивают на открытом воздухе или коптят.

Жирное мясо этой рыбы больше подходит для копчения, чем для продажи в сыром виде.

Белорыбица википедия

Не совсем понятно, почему американская нельма крупнее евразийской. Это лишний раз доказывает, что данная рыба требует тщательного изучения. Американские спиннингисты подчеркивают, что нельма – это серьезный боец, который сильно сопротивляется, попадая на крючок. Она охотно берет приманку на глубине около 4 м, после чего с невероятной скоростью поднимается к поверхности воды. В попытках освободиться от крючка белорыбица начинает совершать прыжки.

Белорыбица википедия

Поведение засеченной нельмы значительно отличается от манеры озерной форели и щуки. После поклевки леска обычно сразу провисает, и это говорит о том, что рыба начала всплывать на поверхность. Вероятно, нельма считает, что так ей будет легче освободиться от крючка. Спиннингисты говорят, что борьба с белорыбицей – это невероятное шоу, которое сопровождается высокими прыжками и громкими всплесками. Удивительно, что крупная рыбина не пользуется популярностью у рыболовов, учитывая ее превосходные боевые качества и неплохие кулинарные свойства. Опытным рыбакам иногда удается поймать экземпляры, длина которых превышает 1 м.

fisherhook.ru

Источник: zdesriba.online

Способы ловли белорыбицы

Рыбная ловля на белорыбицу не распространена, так как она всё время из-за осторожности находится на глубине реки и её популяция постоянно уменьшается. Но изредка она может попадаться в сети или на спиннинг. В качестве снасти используются блесна, воблер, вертушки, живец. Когда она цепляется за крючок, то начинает идти к поверхности воды, думая, что так легче освободиться. Поэтому сразу же после поклёвки леска провисает. Рыбалка на белорыбицу – это незабываемый момент в жизни. Она сопротивляется и бьётся до последнего. Всё это сопровождается прыжками и громкими всплесками воды. Её вылавливание может подарить кучу неповторимых эмоций.

Польза для организма человека

Белорыбица обладает выраженной пищевой ценностью для человеческого организма в плане калорийности и питательности, а также и по содержанию полезных веществ. Её мясо хорошо усваивается. Она богата такими веществами, как:

  • Полезные свойства в рыбе белорыбицабелок, содержащийся в большом количестве;
  • витамин РР (участвует в углеводном и жировом обменах, снижая в крови уровень холестерина и повышая содержание липопротеидов, которые препятствуют атеросклерозу и тромбообразованию);
  • витамин D (участвует в формировании костной ткани и иммунитета);
  • витамин В12 (участвует в кроветворении и передаче нервного импульса);
  • омега 3 и 6 полиненасыщенные жирные кислоты, которые участвуют в обмене веществ. Они профилактируют тромбоз, инфаркт, инсульт, варикоз, опухоли;
  • макро- и микроэлементы (калий, фосфор, сера, цинк, йод, фтор, молибден, никель, хром, хлор,).

Этот продукт считается очень полезным для людей с заболеваниями щитовидной железы, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, костей и суставов, у детей для профилактики рахита. Мясо белорыбицы можно рекомендовать беременным как источник полиненасыщенных жирных кислот и витаминов, которые способствуют правильному формированию нервной системы плода. Его также очень рекомендуют врачи для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Белорыбица является жирной, но малокалорийной рыбой (в 100 граммах содержится 88 ккал).

Существуют противопоказания к употреблению белорыбицы – аллергические реакции на рыбу, гастрит, панкреатит, холецистит.

Приготовление белорыбицы

Мясо этой рыбки очень нежное и имеет тонкий вкус. Оно представлено белыми пластами, которые хорошо разделяются. Белорыбица содержит много жира, соответственно, и очень быстро портится. Поэтому рыбаки чаще всего разделывают её сразу же на берегу и солят или коптят. В магазинах она продаётся только в замороженном виде и то, встречается нечасто, потому как считается северным деликатесом. Следует покупать такую рыбу только в проверенных местах, чтобы избежать нежелательных последствий.

Помимо соления и копчения, для неё применяют и другие способы готовки. Её можно, сварить, пожарить, запечь, потушить. Особенно вкусными получаются уха и солянка. Очень распространён балык, имеющий необыкновенный вкус.

Ниже будут приведены некоторые рецепты приготовления с этой рыбой.

Жаренная на сковороде – гриль белорыбица

Ингредиенты.

  • Что готовят из рыбы белорыбицы1 крупная очищенная от чешуи белорыбица;
  • 1 небольшой зелёный перец чили;
  • лимонный сок;
  • оливковое масло;
  • несколько помидоров черри;
  • соль и перец по вкусу.

Техника приготовления. Заранее очистить перец от семечек и замочить его в холодной воде минут на 30. Затем нарезать очищенную рыбу на стейки толщиной в 2 см и взбрызнуть их лимонной кислотой. Разогреть сковороду – гриль. Налить в неё немного оливкового масла, дождаться пока оно нагреется и положить туда половину перца и листочек тархуна, который придаст блюду особый вкус и аромат. Через 5–10 минут можно на дно сковородки выкладывать рыбу. Так как она быстро готовится, то через 3 минуты её можно уже перевернуть. На обжаренную сторону посыпать перца и соли. Снять блюдо с огня. Затем на каждый стейк положить кусочек лимона и накрыть сковородку крышкой на 5 минут.

Рыбу украсить петрушкой и помидорами черри. Подавать с рисом и тостами из белого или чёрного хлеба.

Варёная белорыбица

Очень вкусной и сочной получается белорыбица, приготовленная на пару в пароварке или мультиварке. Вдобавок в ней сохраняются все полезные вещества.

Но большинство людей не любят варёную рыбу, считая её невкусной. В опровержение этому здесь описан рецепт сваренной в бульоне белорыбицы.

Ингредиенты.

  • Белорыбица, разделанная на небольшие куски;
  • 3 луковицы;
  • Несколько стеблей лука-порей;
  • Пучок петрушки;
  • Пучок сельдерея;
  • 5–6 горошин душистого перца;
  • 2–3 небольших лавровых листа.

Техника приготовления. Отварить овощной бульон, добавив в него все продукты, кроме рыбы. Когда он сварится, добавить в него куски рыбы и готовить в течение 20 минут. Рыбу достать из бульона, выложить на тарелку и украсить зеленью. Подавать вместе с варёным картофелем или рисом. Их можно заправить хреном или грибным соусом. А также очень вкусно вприкуску с солёными огурцами.

Белорыбица, запечённая в квасе и огуречном рассоле

Это изумительное блюдо, готовить которое проще простого.

Как приготовить вкусные блюда из рыбы белорыбицыИнгредиенты.

  • 1 белорыбица весом 1,2–1,3 кг;
  • 1, 5 стакана огуречного рассола;
  • 1,5 стакана кваса;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 250 гр. маринованных грибов.

Техника приготовления. Очистить рыбу от чешуи и костей, разрезать пополам. Смазать противень сливочным маслом и выложить на него белорыбицу внутренней стороной, раскрыв её. Выпекать на 180 градусах до появления золотистой корочки. Затем рыбу залить рассолом и квасом, а сверху на неё выложить маринованные грибы. Блюдо закрыть крышкой и тушить в течение 15 минут до полной готовности.

Существует ещё много вариантов приготовления белорыбицы с различными продуктами, например, запекание в сметано-чесночном соусе с капустным листом или с брокколи.

Нельма

Очень часто нельму и белорыбицу считают одной рыбой, но на самом деле это не так. Они входят в состав одного подсемейства сиговых и обитают в одних и тех же реках. Их различия заключаются в том, что:

  • нельма является выходцем из Ледовитого океана;
  • в длину нельма достигает 1,5 метра, а весить может 28 кг (в редких случаях 40 кг);
  • нерест у нельмы проходит в сентябре.

В остальном же эти две рыбы имеют сходство.

Источник: 34fish.ru

Белорыбица (Luciotrutta [Coregonus], leucichthys Güld) — относится к группе сиговых рыб, из семейства лососевых (Salmonidae), порядка отверсто-пузырных (Physostomi) костистых рыб. Одна из самых крупных сиговых рыб, достигая 2½—3½ футов длины и до 20 фунтов веса и более. Самец по величине уступает самке. Нижняя челюсть несколько длиннее верхней; верхняя доходит до вертикали переднего края глаза. Тело удлиненное, толстоватое. Цвет тела серебристый, спина буровато-голубая, брюхо белое; спинной и хвостовой плавники буровато-серые, остальные серые. Водится в северной части Каспийского моря, откуда поднимается, для метания икры, в Волгу и в меньшем количестве в Урал. В Волгу она подымается очень высоко — до Твери и Ржева, в Оку до Серпухова и Калуги, в Шексну до Белоозера. Но гораздо большее количество Б. подымается в Каму и ее притоки: Уфу, Белую, Чусовую и Вишеру. Время икрометания с точностью неизвестно; по всей вероятности, оно происходит осенью. Б. входит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, перед вскрытием рек; выбирает самые широкие рукава и идет под самым льдом, против сильного течения. В нижней Волге она не остается, а идет в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, осенью нерестится и возвращается в море. Молодь Б. почти вовсе неизвестна волжским рыбакам; по всей вероятности, молодь зимой или в весеннее половодье уходит из рек в море, где и остается до достижения зрелого возраста. Образ жизни Б. малоизвестен, вследствие ее малочисленности, осторожности и пребывания на глубине; пища ее состоит, вероятно, главным образом из мелких рыбок. Она составляет предмет ценного промысла, хотя, по количеству добываемой рыбы, улов ее незначителен. По своей ценности Б. занимает первое место после красной рыбы (осетровых). Мясо ее белого цвета, удобно режется на пластинки и отличается своим вкусом. В продажу Б. идет мороженая или свежепросольная. Нельма, которая водится в Северной Двине, Печоре, Оби и других северных реках, представляет собой, может быть, разновидность белорыбицы. Ср. Сабанеев, «Рыбы России»; Варпаховский, «Определитель рыб бассейна реки Волги»; Кесслер, «Об ихтиологической фауне реки Волги» («Труды Петербургского общества естествоиспытателей», т. I).

Источник: ru.wikisource.org

Общая информация

Белорыбица – это рыба группы сиговых, из семейства лососёвых. Ее видовое название значит «белая рыба». Этот вид относится к исчезающим. Белорыбица – рыба проходная, имеет два подвида – собственно сама белорыбица и нельма. Водится белорыбица в бассейне Каспийского моря, а нельма в северных реках, таких как Обь, Северная Двина, Печора и других. Существует теория, по которой белорыбица проникла в Каспийское море из Северного Ледовитого океана во время ледникового периода.

Белорыбица – рыба достаточно крупная и может достигать длины 120 см и быть массой до 20 кг. Обитая в Каспийском море, эта рыба, для того чтобы размножиться, входит в реку Урал и в Волгу на довольно продолжительное время. Белорыбица – считается ценным объектом разведения и промысла. Принято считать, что настоящая белорыбица обитает только в северных районах Каспийского моря.

Тело белорыбицы серебристого цвета толстое и удлиненное с мутно-голубой окраской спины и белым брюхом. Самец белорыбицы мельче, чем самка. Эта рыба хищная и питается она другой мелкой рыбешкой: бычками, воблой, сельдями. Период созревания у белорыбицы более короткий, чем у нельмы и вырастает она до стадии зрелой рыбы уже к 6-7 году жизни.

Пищевая ценность

Белорыбица, являясь предметом ценного промысла, не дает высоких уловов и количество добываемой рыбы незначительно. Пищевая ценность белорыбицы стоит на втором месте после красной рыбы осетровых пород.

У белорыбицы мясо белого цвета, которое очень удобно режется пластинками и имеет собственный характерный вкус. В магазине можно приобрести мороженую белорыбицу или же свежепросольную. В свежем виде эта рыба продается редко из-за высокой жирности мяса, благодаря которому она является продуктом скоропортящимся. Само мясо у белорыбицы необыкновенно нежное и жирное, содержание жира в нем – 26%. Благодаря этим свойствам из этой рыбы получаются очень вкусные копченые и провесные балыки.

Калорийность белорыбицы достаточно высока – 88 Ккал в 100 г рыбы.

Полезный состав

В белорыбице содержится витамин РР, макроэлемент хлор, а также важные микроэлементы: фтор, цинк, йод, хром, молибден и никель.

Бесспорна польза белорыбицы, так как благодаря сочетанию важных полезных веществ, рыба является диетическим и легко усваивающимся организмом мясом, которое уникально по составу и содержит полезные жиры. Эти свойства способствуют тому, что диетологами именно рыба относится к основе лечебного и здорового питания, в котором используется как рыбье мясо, так и рыбий жир.

Чем полезна?

Вкусовые и питательные качества рыбных продуктов очень высоко ценятся во всем мире. О пользе рыбы люди знают уже очень давно и применяют как саму рыбу, так и рыбий жир в диетическом питании при многих заболеваниях. Рыба и приготовленные из нее продукты особенно показаны при лечебной диете, связанной с болезнями желудочно-кишечного тракта, щитовидной железы и костной системы организма.

Полезные свойства белорыбицы, как рыбы жирных сортов, обусловлены в первую очередь содержанием большого количества в этой рыбе полезных жирных кислот, которые не только не повышают количество холестерина в крови, но и способствуют его снижению. Благодаря этому регулярное употребление в пищу белорыбицы способно существенно снизить риск развития инфаркта.

Содержащийся в белорыбице йод полезен для нормальной деятельности щитовидной железы. А наличие в мясе этой рыбы фтора способствует росту костей и полноценной работе всей костной системы организма человека. В прошлом детям в обязательном порядке был показан рыбий жир, как средство профилактики рахита.

Говоря о женской красоте, важно отметить, что даже жирное мясо белорыбицы, гораздо менее калорийно, чем любое другое обычное мясо, а содержание полезных для женского здоровья веществ в мясе рыбы не ниже, а иногда и выше. Поэтому диетологами жирная рыба рекомендуется тем, кто боится набрать лишний вес, но в тоже время заботится о своем здоровье и правильном питании.

Кулинарное применение

Относящаяся к семейству лососевых белорыбица, обладает всем спектром положительных для организма свойств рыб этого семейства, это и нежное достаточно жирное мясо, и набор всех необходимых полезных для организма веществ и микроэлементов.

Достаточное содержание жира в белорыбице делает ее идеальной рыбой для приготовления балыка. Также удивительным вкусом отличается соленая белорыбица. Интересный вкус получается у солянки приготовленной с мясом белорыбицы. Совсем не обязательно готовить из этой рыбы деликатесы, из нее получаются прекрасные блюда, приготовленные обычными способами. Белорыбицу жарят, варят, запекают, коптят, тушат, приготовленная с белорыбицей уха обладает отменными вкусовыми качествами.


Вкусный рецепт приготовления белорыбицы

Несмотря на то, что этот способ приготовления белорыбицы очень прострой и быстрый, блюдо получается вкусное и сытное.

Предварительно замочить в холодной воде половинку зеленого перца чили, очищенную от семечек. Белорыбицу для приготовления нужно взять как можно более крупную. Если рыбу вы купили нечищенной, то ее нужно почистить и порезать на стейки в 1,5-2 сантиметра толщиной. Порезанную рыбу сбрызнуть лимонным соком и оставить на некоторое время.

Приготовленную сковороду разогреть. Лучше, если это будет квадратная сковорода с рифленым дном, но за неимением таковой можно использовать обычную круглую с толстым дном. Оливковое масло также нужно разогреть. В масло выложить мелко порезанную половину зеленого перчика чили (без семечек) и через минутку, добавить туда же несколько листиков тархуна, благодаря которому вкус белорыбицы будет очень тонким и она приобретет нежный аромат. Еще через минуту можно начинать жарить рыбу, так как белорыбица жарится очень быстро, с каждой стороны стейк необходимо держать на сковороде не более 3 минут. Если зажаривать мясо белорыбицы до образования явной корки, то оно потеряет нежность и неповторимый аромат. Перевернув рыбу, обжаренную сторону посолить и приправить молотым белым перцем. Когда обе стороны будут готовы, сковороду с огня снять на каждый кусок рыбы выложить тонкий ломтик лимона и накрыть сковороду крышкой на 5 минут, не более.

Гарниром к такой рыбе может быть вареный рис, а сервировать блюдо рекомендуется петрушкой и мелкими помидорами-черри. Едят блюдо с черным хлебом или с белым, поджаренным в тостере.

Приятного аппетита! И пусть на вашем столе как можно чаще появляются полезные рыбные блюда.

Романчукевич Татьяна
для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна

Источник: www.inflora.ru

Белорыбица и нельма — типичные хищники. Питаются мелкими окунями, ершами, бычками, что делает ценным их применение в мелиоративных целях разведения.[ …]

Белорыбица половозрелой становится в 5—7-летнем возрасте. Нерестится через 2—3 года при 6—10,2°С. Средняя плодовитость — 250 тыс. икринок.[ …]

Белорыбицу особенно перспективно содержать в водоемах с солоноватой водой, в горных районах и прудах северных зон.[ …]

Белорыбица — рыба хищная и во взрослом состоянии усиленно питается мелкой рыбой: бычками, атериной, „килькой“ и молодью проходных пород, главным образом воблы, которая и составляет ее главную пищу. Белорыбица в бассейне Каспийского моря является пришлецом с севера от тех отдаленных времен, когда верховья притока Волги —Камы соединялись у Уральских гор с верховьями р. Оби, по которой и пробрались в Волгу и Каспийское море мальки нельмы и прижились в Ней, дав начало особой породе — белорыбице. Прошел длинный ряд веков, размеры Волги и Оби сократились, нарушилась связь между этими реками и связь южного Каспия с Северным морем, но все еще силен, так сказать, „голос предков“ в крови южной белорыбицы, заставляющий ее ежегодно стремиться туда, где некогда соединялась Волга с Обью, и откуда, вероятно, совершали свои миграции предки теперешней белорыбицы обратно к северному холодному морю. Все. миграции белорыбицы, ее нерест и самое пребывание в Каспийском море тесно связаны с низкой температурой воды—в этом кроются остатки привычек холодолюбивых предков.[ …]

Белорыбица (Stenodus leucichthys) раньше поднималась из Каспия до городов Ржева на Волге и Калуги на Оке. Из глубин Саргассова моря молодые речные угри (Anguilla anguilla) по рекам проникают в глубь европейского материка, достигают здесь зрелости и затем снова устремляются в Атлантику, чтобы отнереститься там и погибнуть.[ …]

Белорыбица — ранее довольно многочисленный вид в Волге. В связи с прекращением естественного размножения численность белорыбицы резко сократилась. До постройки плотины на Волге места нереста этой рыбы были расположены в бассейне Камы, в настоящее время разведение белорыбицы производится только заводским способом. Молодь (личинок и мальков) выпускают в Волгу и дельту. По наблюдениям Н. Л. Чугунова [282], с 1912 по 1927 г. до сооружения плотин на Волге, даже в годы высокой численности белорыбицы, молодь в нижней Волге и дельте встречалась чрезвычайно редко, что связано с отдаленностью мест размножения и особенностью поведения молоди в период ската. По данным того же автора, размеры покатной молоди в описываемом районе в июне — июле колебались от 54,5 до 74 мм. Никаких сведений о поимке молоди белорыбицы в последующие годы нет. Описание строения личинок и мальков дается по материалу, полученному путем искусственного рыборазведения, и по литературным данным.[ …]

Белорыбица (Stenodus leucichthys Güld) обитает в бассейне Волги и Урала, нельма (S. 1. nelma Pali) широко распространена в реках Северного Ледовитого океана — Северной Двине, Онеге, Кеми, Пони; известны жилые формы в реках Иртыше, Катуни, Бие, Индигирке, Туре, озерах Кубенском, Большом Невольничьем и Зайсане. Это крупные рыбы, достигающие массы 20 и 40 кг соответственно и 1 м длины. Ареалы этих рыб не накладываются.[ …]

Белорыбица (Stenodus leucichthys Güld) обитает в бассейне Волги и Урала, нельма (S. 1. nelma Pali) широко распространена в реках Северного Ледовитого океана — Северной Двине, Онеге, Кеми, Пони; известны жилые формы в реках Иртыше, Катуни, Бие, Индигирке, Туре, озерах Кубенском, Большом Невольничьем и Зайсане. Это крупные рыбы, достигающие массы 20 и 40 кг соответственно и 1 м длины. Ареалы этих рыб не накладываются.[ …]

Белорыбица (Stenodus leucichthys Güld) обитает в бассейне Волги и Урала, нельма (S. 1. nelma Pali) широко распространена в реках Северного Ледовитого океана — Северной Двине, Онеге, Кеми, Пони; известны жилые формы в реках Иртыше, Катуни, Бие, Индигирке, Туре, озерах Кубенском, Большом Невольничьем и Зайсане. Это крупные рыбы, достигающие массы 20 и 40 кг соответственно и 1 м длины. Ареалы этих рыб не накладываются.[ …]

Темп роста белорыбицы и нельмы значительный (табл. 36), что определяет перспективность их для товарного выращивания.[ …]

Между собой белорыбица и нельма имеют мало достоверных морфологических отличий, особенно молодь.[ …]

Как нельма, так и белорыбица расходятся по рынкам в соленом, копченом и свежем виде. В рыбном хозяйстве будущего обе эти рыбы, вероятно, дадут прекрасный материал и для жестяночных консервов, как пищевых, так и закусочных.[ …]

Движение на нерест белорыбица совершает с сентября по май. Во время нереста движется у самого дна по фарватеру реки. После нереста уходит обратно в море. Изредка ловится спиннингом.[ …]

Смольянов И.И. Развитие белорыбицы Stenodus leucichthys leucichthys (Gui.), нельмы Stenodus leucichthys nelma (Pall.) и сига-нельмушки Coregonus lavaretus nelmuschka // Tp.[ …]

Инкубация икры сиговых и белорыбицы происходит также в зимний период при температуре 0,1-3 °С с периодическим постепенным снижением и к концу инкубации повышением температуры (у белорыбицы до 4-6 °С), продолжительность инкубации составляет около 200 сут. У весенненерестующих рыб — осетровых, кутума и др. длительность инкубации икры составляет до 2 недель при температуре воды 12-20 °С в весенний период (апрель-май), при более высокой температуре воды инкубация проходит быстрее и составляет 5-7 сут.[ …]

Опыт оплодотворения икры белорыбицы и стерляди и план дальнейших работ по развитию рыбоводства в Уральском крае. Т. XXX.[ …]

Нормативы для разведения и выращивания белорыбицы и кубенской нельмы приведены в таблице 37.[ …]

Относительно нельмы, как и относительно белорыбицы, на местах лова констатируется уменьшение количества улова даже на памяти местных сторожилов.[ …]

Примером может служить развитие севрюги и белорыбицы. Во время выклева ойи имеют приблизительно одинаково хорошо развитую эмбриональную дыхательную систему и сильно разветвленные кювьеровы протоки.[ …]

Шапошникова Г.Х. Сравнительная характеристика нельмы и белорыбицы // Вопр. ихтиологии. 1967.[ …]

К этому роду относится один вид и один подвид: Stenodus leu-cichthys (Güldenstadt) — белорыбица — длиной 100 —110 см и весом 30 — 40 ф. — в бассейне Каспийского моря и Stenodus leucichthys nelma (Pallas)—нельма (рис. 103) — в С. Ледовитом океане, от р. Онеги до Колымы.[ …]

Наиболее резкое снижение перевариваемости пищи у самых маленьких рыбок белорыбицы при 1 21,5—24° надо рассматривать, по-видимому, как проявление вредного влияния высокой температуры на процесс пищеварения. Нарушение переваривания под действием повышенной температуры мы уже отмечали выше. Более подробно к этому вопросу вернемся в главе о зависимости обмена веществ от температуры среды.[ …]

Кучин И. Предварит- сообщение об удачном опыте искусствен, оплодотвор. икры белорыбицы.[ …]

В водоемы Карелии завозили байкальского омуля, севанскую форель, северодвинскую стерлядь, белорыбицу, волжского сазана, пелядь, карпа, угря и др.[ …]

В качестве добавочной посадки можно использовать омуля (Со-regonas autumnatis), муксуна (Coregonus tnuksun), а также белорыбицу (Stenodus leucichthys, рис. 56, 57, 58).[ …]

В Советском Союзе зрелые половые продукты от производителей ряда искусственно разводимых видов (осетра, севрюги белорыбицы, леща, судака) путем введения препаратов гипофиза впервые были получены в лаборатории Н. Л. Гер-бильского (Гербильский, 1938, а, б, 1940, 1947, и др.). В настоящее время этот способ широко применяется в рыбоводстве, особенно когда необходимо ускорить протекание завершающих стадий созревания либо преодолеть тормозящее действие на сперматогенез условий содержания производителей в неволе (Havelka et al., 1956; Anwand, 1963; Badami, David, 1964; Needham, 1965; Schmidt et al., 1965; Aganovic et al., 1966; Гербильский, 1966; Ibrahim, Chandhuri, 1966; Clemens, Reed, 1967; Meske u. a., 1968; Bhowmick, Chaudhuri, 1968; Баранникова, 1969; Боев, Травкин, 1969; Драбкина, 1969, и др.).[ …]

После перекрытия реки Волги в районе Волгограда и Саратова нерестилища оказались полностью отрезанными, и в настоящее время белорыбица почти полностью переведена на искусственное разведение.[ …]

В определитель не включены из-за отсутствия материала представители такого большого семейства, как лососевые, за исключением белорыбицы и каспийского лосося.[ …]

В табл. 136 также видна уже рассмотренная нами закономерность: с возрастом происходит улучшение перевариваемости пищи. Можно заметить, что молодь белорыбицы хорошо переваривает циклопов при всех указанных температурах.[ …]

В разделе представлена краткая характеристика отдельных видов лососей, которых разводят на рыбоводных заводах искусственным путем (семга, горбуша, кета, белорыбица, форель, кижуч, сиг, ряпушка, пелядь, омуль).[ …]

По-видимому, не у всех рыб наблюдается зависимость К. К. от температуры внешней среды. Так, например, Г. С. Карзинкин (1952) описывает свои опыты с 7-дневной молодью белорыбицы при кормлении ее циклопами, из которых явствует, что колебания К. К. не стоят в связи с колебаниями температуры.[ …]

В результате антропогенного воздействия в р. Москве, по данным археологических и биологических исследований, полностью исчезли следующие виды рыб: русский осетр, стерлядь, каспийский лосось, таймень, белорыбица, каспийская минога. Исчезают и относятся к редко встречающимся такие виды рыб, как подуст, язь, елец, жерех, линь, красноперка, сом, налим и др. До сих пор многочисленны: плотва, лещ, серебряный карась, пескарь, окунь.[ …]

И в этом случае есть примеры эффекта своевременного принятия мер охраны. Так, только благодаря энергичным мероприятиям по охране и искусственному разведению на Каспии удалось спасти от полного исчезновения знаменитую белорыбицу, численность которой в 60-е годы сократилась до 2 тыс. экземпляров, а к 1985 г. вновь повысилась до 17 тысяч.[ …]

Приведем только два примера, связанных с сокращением видов животных из-за непреднамеренного воздействия человека. В результате строительства гидротехнических плотин в русле реки Волга полностью ликвидированы нерестилища лососевых рыб (белорыбицы) и проходной сельди, а площади осетровых рыб сократились до 400 га, что составляет 12% от прежнего нерестового фонда в Волго-Ахтубин-ской пойме.[ …]

Допустим, что часть тюленей кормятся непромысловой рыбой, например, бычками в Каспийском, в Балтике, но все же главную пищу их составляют промысловые породы—сельди и вобла hi Каспии, салака, килька, треска на Балтике. Кроме того, ценные сорта белорыбицы, судаки быть может, осетровые на Каспии и лососи и сиги на Балтике.[ …]

Усиленный спрос на эту рыбу вызывает и вызывал и усиленный вылов ее, что, конечно, не могло не отразиться на запасах ее. Имеющиеся, правда, далеко неполные и неточные статистические данные подтверждают жалобы промышленников на падение промысла белорыбицы.[ …]

Наше отечественное рыбоводство развивалось очень медленно, с большими перерывами, составляя первоначально достояние состоятельных классов. Огромные естественные рыбные богатства долго исключали необходимость разведения рыбы. Но охраной более ценных пород (белорыбицы, осетровых), оскудение которых местами yace давно наблюдалось, правительство было озабочено еще в XVII веке, особенно после усилившихся сношений с Западом.[ …]

Географическое распространение нельмы гораздо более широко, и если принимать, по Be ап’у, что Stenodus mackensii (Richardson) тождественна с Stenodus leucichthys nelma, то указанный выше район распространения этого вида придется еще увеличить рекой Мекензи и Юконом й, вероятно, р. Анадырем. Нельма, подобно белорыбице, из опресненных пространств моря поднимается довольно высоко по рекам, нерестуя обычно не в главной реке, а в ее горных притоках. Нерест падает на конец сентября — октябрь по ст. ст. Скатывание отнерестовавшей нельмы происходит главным образом под льдом. Мальки обычно скатываются лишь весной. Для некоторых рек (Печора) констатировано присутствие в реке неполовозрелых особей и мальков более чем года по выходе из икры. Пребывание в пресной воде сказывается на темпе роста, определяя крайне медленный прирост нельмы в длину и в весе. Так перезимовавшие в реке мальки нельмы в Печоре имеют к осени от 20 до 25 ем длины, половозрелые же особи здесь имеют длину несколько свыше 70 см и возраст от 11 до 12 лет, т. е. почти вдвое больший, чем это указывается для половозрелой белорыбицы.[ …]

Полупроходной вид, населяет все реки Северного Ледовитого океана от Белого моря до Анадыря, Юкона и Маккензи (Берг, 1948; Решетников, 1980). Есть в Волге и Урале. В некоторых озерах (Кубенское, Зайсан), в водохранилищах (Новосибирское) и, возможно, в реках образует жилые формы. Имеется два подвида: S. I. leucichthys (Guldenstadt, 1772) — белорыбица — эндемик бассейна Каспия и S. /. nelma (Pallas, 1773) — нельма, которые различаются некоторыми остеологическими признаками (Шапошникова, 1967). Из Каспийского моря белорыбица поднимается на нерест в реки Волгу, Урал и изредка в Терек. Ценная промысловая рыба, которая резко сокращает свою численность, часто использовалась как объект акклиматизации (Титен-ков, 1961). Белорыбица внесена в «Красную книгу МСОП», а европейские популяции нельмы предлагаются для занесения в «Красную книгу России».[ …]

Только в условиях сезонной неблагоприятной среды могло возникнуть такое приспособление. Вымет приурочен, как правило, на весну. Эмбриональное развитие продолжается несколько дней (3—8 дней). Эмбриональное развитие в этом случае длится несколько месяцев и заканчивается ранней весной. Как в первом, так и во втором случае появляющаяся молодь попадает в услови-я весеннего обильного кормления. В этой приуроченности выхода молоди к весеннему периоду Надо видеть приспособление размножения к выбору наиболее благоприятного сезона для развития молоди.[ …]

Обычно рыбу относят к тому или иному виду по внешним признакам. Критериями для этого служат размеры и форма чешуи, плавников, зубов, головы и тела. В ихтиологии разработана тщательная классификация, объединяющая в одну группу рыб, имеющих одинаковый внешний вид и сходные признаки. Для санитарной технологии наиболее важна классификация рыб по уровням толерантности. Нетолерантные разновидности: хариус, белорыбица, радужная форель — требуют холодной воды, высокой концентрации растворенного кислорода и малой мутности. Это самая вкусная рыба и, к несчастью, наиболее чувствительная к неблагоприятным воздействиям, естественным или вызванным человеком. Толерантные породы рыб могут противостоять большим изменениям условий окружающей среды. Они живут в теплой и мутной воде при низком содержании растворенного кислорода и высоком содержании углекислого газа. Примерами могут служить карп, черный подкаменщик и некоторые другие. Многие умеренно толерантные породы рыб, например щука, весьма вкусны и хорошо ловятся на удочку. Их сосредоточение в теплых озерах в густонаселенных районах создало им славу у рыболовов-спортсме-нов. Однако слив промышленных и бытовых сточных вод привел к загрязнению теплых водоемов и озер, что вызвало сдвиг в рыбных популяциях к более толерантным разновидностям.[ …]

Неблагоприятная экологическая обстановка сложилась в Северном Прикаспии. Особую тревогу здесь вызывает загрязнение воздуха и вод, а также опустынивание, наблюдаемое на всей площади землепользования. Ухудшение условий обитания привело к ежегодному снижению искусственного и естественного воспроизводства осетровых в Каспийском бассейне. При заготовке производителей для искусственного воспроизводства в 1999 г. впервые не удалось выловить необходимое количество белорыбицы, что свидетельствует о катастрофическом состоянии численности вида. Загрязнение воздуха и вод негативно сказывается на природном режиме уникальной Волго-Ахтубинской поймы.[ …]

Кромз ленинградского, был расширен национализированный рыбоводный завод крестьянина Максимова (Наволок Лужскогоуезда, на берегу Череменецкого озера). В Островках на Неве был организован рыбоводный пункт для сбора икры невского лосося. Такой же временной пункт оборудован был для сбора чудского сига и ряпушки на Чудском озере. В Беломорском районе на реке Золот-иице было организовано разведение семги. В Уфе возобновил деятельность значительно расширенный рыбоводный завод для вывода каспийско-волжской белорыбицы (в 1922 году). Последнему заводу поручено было и разведение осетра, севрюги и стерляди в Волжском районе. Организовано разведение каспийского лосося, севрюги, осетра, кутума и шамай на реках Самуре, Сулаке и севрюги—на Дону. С 1925 года возобновили разведение омуля на Байкале, где первые удачные опыты были сделаны Кичаговым А. В.[ …]

К этому же семейству принадлежит гариус или харьюс (Thymallas thymallus L.) и корюшка Osmerus eperlanus L.) с озерной разновидностью снитком (О. ер. var spirinchus Pall.). Последние два, как мы видели (хариус и корюшка), мечут икру раннею весною, остальные же упомянутые нами лососевые нерестятся осенью и зимою, обыкновенно в течение октября—декабря месяцев, почему и носят название зимних рыб.[ …]

Как правило, рыбы имеют постоянные места кормежки («жировки»). Одни рыбы постоянно живут, размножаются и зимуют в районах, обильных пищей, другие совершают значительные перемещения к местам нагула (кормовые миграции), нереста (нерестовые миграции) или к местам зимовок (зимовальные миграции). В соответствии с этим рыб разделяют на оседлых (или туводных), проходных и полупроходных. Проходные рыбы совершают длительные путешествия или из морей, где они проводят большую часть своей жизни, к местам нереста в реки (кета, семга, белорыбица, нельма), или из рек, в которых они живут, уходят в море (угорь).[ …]

Источник: ru-ecology.info


Categories: Породы рыб

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.