Карась серебристый

Золотой карась и серебряный карась. Где обитает и чем питается карась? Нерест карася. Рыбалка на золотого и серебряного карася

17 июня 2011     Охота и рыбалка, Речная рыба
Золотой и серебряный караси: их различия и способы ловли

Серебряный карась и золотой карась существенно различаются между собой – и не только повадками, но и внешним видом, образом жизни. Если первый из них встречается даже на течении и в больших водоемах, то второй больше всего предпочитает малопроточные (или совсем непроточные) воды с илистым дном.

Серебряный карась

Серебряный карась внешне напоминает сазана – длинным спинным плавником, крупной и плотно прилегающей чешуей, острыми зазубринами в анальном и спинном плавниках. Но есть и явные отличия между ними: например, более сжатое с боков и высокое тело, а также отсутствие усов. Брюшко и бока у серебряного карася – серебристого оттенка, спина – темного цвета, внутренняя часть брюшной полости покрыта черной тонкой пленкой. Самые крупные экземпляры серебряного карася могут достигать до 3 килограммов веса и 45 сантиметров длины.

Золотой карась

Золотой карась, естественно, больше отдает в золотистые тона: у него бока имеют темно-желтый цвет, иногда с красновато-медным отливом, спина – темно-коричневого тона, слегка бьющая в зеленый, парные плавники нередко могут быть немного красноватого отлива. В боковой полосе у золотого карася, как правило, насчитывается от 32 до 35 чешуек. На первой жаберной дуге у золотого карася имеется 25-35 тычинок. Количество ветвистых лучей в анальном плавнике – 6. Среднестатистический вес золотого карася – до 3 килограммов, длина – около 45 сантиметров.

Где обитает и чем питается карась

Золотой карась почти не встречается в реках – он обитает в пойменных озерах, поросших водоемах со спокойной водой, заболоченных запрудах. Держится зон с замедленным и крайне умеренным течением, особенно отличаясь привязанностью к водоемам с илистым грунтом: ил золотому карасю необходим для того, чтобы закапываться на холодный период года и пережидать там зимы, даже самые суровые и бесснежные. В этих условиях золотой карась выживает и при промерзании водоема до самого дна. Подобную стойкость золотой карась проявляет и в летнюю жару, когда многие болота и озерки полностью пересыхают: карась закапывается в слой ила до 70 сантиметров в глубину.

Благодаря необычайной выносливости и отличной приспосабливаемости к разным неблагоприятным условиям золотой карась нередко становится единственным представителем крупных обитателей водоемов. Молодняк карася питается преимущественно планктоном и проявляет удивительную пластичность, исходя из условий среды обитания и наличия корма: в чрезмерно заболоченных водах и при скудном питании золотой карась формирует большеголовую низкотелую, рано созревающую и медленно растущую форму – карликовую, а при благоприятных стечениях наличия пищи и нормальных условий образует обыкновенную особь – быстро растущую и высокотелую. В рацион взрослого золотого карася входят живые микроорганизмы, растительность и детрит.

Серебряный карась, в отличие от золотого, обитает в крупных озерах и больших реках. Растет серебряный карась намного быстрее и активнее, набирая как вес, так и длину. Основу питания серебряного карася составляет фито- и зоопланктон, находящийся в верхних слоях воды. Поэтому серебряный карась не имеет постоянных зон кормления, поскольку под воздействием даже малейшего ветра вода (особенно в верхнем течении) имеет свойство передвигаться, а вместе с ней движется и планктон. Как правило, передвижение идет в сторону прибойных берегов, где и можно найти кормящихся серебряных карасей. Карась также следует за температурой воды, выбирая где потеплее. Рано весной – это, по большей части, мелководья до метра глубиной (от 0,5 до 1). Обитает серебряный карась и в искусственных водоемах – особенно часто его разводят в специальных прудах, в которых не приживается карп . Еще его подсаживают в карповые пруды.

Нерест карасей

Самка золотого карася становится половозрелой к 4-5 году жизни, самцы – на 12 месяцев раньше. Нерест карася проходит при температуре воды не менее +14 градусов и носит порционный, групповой характер. Длится от 2 до 3 дней, но поскольку метание икры отличается порционностью, то фиксируется несколько подходов на нерест. Икра у золотого карася немного липкая. Вымет проводится на водную растительность. Плодовитость – 300 000 икринок. Поскольку нерест карася совпадает с периодом икрометания карпа, то они нередко скрещиваются между собой, формируя гибридные подвиды.

Самцы и самки серебряного карася достигают половой зрелости в 2-4 года. Нерест карася происходит при температуре водной среды 14 градусов выше нуля. Плодовитость составляет от 160 000 до 380 000 икринок. Иногда встречаются бессамцовые формы карася, и тогда оплодотворение икры проводится за счет молок других представителей рыбных, которые тоже нерестятся в это же самое время – обычно линь , карп и золотой карась. В целом, карась отличается превосходной видовой пластичностью, хорошо подвергаясь естественной и искусственной селекционной работе: например, золотая рыбка – это ни что иное, как тот же серебряный карась, выведенный китайцами еще в 10-12 веках. Сейчас это один из самых популярных аквариумных обитателей.

Рыбалка на золотого карася

Рыбалка на золотого карася проводится по открытой воде среди зарослей обильной растительности, неподалеку от береговой линии, нередко охватывая и плесы, где золотой карась обычно греется на солнце в верхних слоях воды и кормится планктоном. Для ловли используют преимущественно удочки с мормышкой, донные и поплавочные снасти. Из насадок берут «болтушку», мятый хлеб, тесто, опарыш, ручейника, мелких червей, мотыля. Самый интенсивный клев золотого карася – до нереста рыбы. Но активнее всего карась берет насадку в период цветения шиповника. Также неплохая рыбалка на золотого карася наблюдается летом и в первой половине осени.

www.manorama.ru

Серебряный карась

Серебряный карась (Carassius auratus)

см. также СЕМЕЙСТВО КАРПОВЫЕ (CYPRINIDAE)

По внешнему виду серебряный карась напоминает сазана: у него также длинный спинной плавник, колючие зазубренные лучи в спинном и анальном плавниках, крупная чешуя, вот только усиков нет и более высокое тело сжато с боков. Спина у карася темноватая, а бока и брюхо — серебристые, брюшная полость покрыта черной пленкой. Самые крупные особи достигают в длину 45 см и массы 1 кг.

Карась серебристый

Серебряный карась

Серебряный карась обитает во многих пресных водоемах Европы, в низовьях Сырдарьи и Амударьи, в пойменных озерах сибирских рек (до Колымы включительно), в бассейне Амура, в реках Приморья, в озерах Сахалина, в водоемах Китая и Кореи. Восстановить область его естественного распространения очень трудно, поскольку этот вид издавна расселяется человеком и завезен даже в Северную Америку.

Серебряный карась, как правило населяет большие озера и русла рек, но встречается и в маленьких прудах, где часто все рыбное население только им и представлено. Его излюбленная пища — личинки насекомых и низшие водоросли. В зимнее время обычно не питается.

Половой зрелости серебряный карась достигает в двух—четырехлетнем возрасте, при длине более 12 см. В бассейне Колымы и Амура он мечет икру в июне — июле, а в более южных районах — в мае — июне. Самка выметывает 160—380 тысяч икринок, приклеивающихся к водной растительности.

Существуют две формы серебряного карася, ведущие себя как разные виды. Одна из этих форм представлена, как и большинство животных, самками и самцами, а другая состоит из одних только самок. Двуполая форма серебряного карася внешне неотличима от однополой, различить их можно только с помощью генетических методов — по числу хромосом: у двуполой формы около 100 хромосом, и называют ее диплоидной (двуплоидной), а у однополой — 156 хромосом. Это число хромосом соответствует тройному набору одной половой клетки диплоидного серебряного карася, за что однополую форму называют также триплоидной формой.

Поскольку своих самцов у однополой формы нет, для размножения она использует самцов других рыб: двуполой формы серебряного карася или близких по времени и условиям размножения других карповых рыб (золотой карась, карп, линь). Однако при размножении триплоидной формы самцы используются совершенно необычным способом: сперма самцов не оплодотворяет икру, как у большинства других видов, а только стимулирует дальнейшее развитие яйцеклетки. Поэтому самцы не передают потомству свою наследственность, и из икринок вылупляются только самки, являющиеся точь-в-точь копиями своей матери. Этот способ размножения носит название гиногенез, что в переводе на русский язык означает “рождение самок”. Благодаря такому способу воспроизводства возникают многочисленные линии (клоны) рыб-близнецов, характеризующиеся высокой плодовитостью и процветающие в стабильных условиях существования. Вот почему нередко население водоема может состоять сплошь из самок серебряного карася.

Однако в случае нестабильности внешних условий, появления новых неблагоприятных для существования вида факторов, клоны гиногенетических особей теряют свои преимущества: у них нет того запаса изменчивости, который дает другим животным двуполое размножение, поэтому они не могут быстро подстраиваться к изменяющейся среде и обречены на вымирание.

В настоящее время хорошо известны случаи, когда в водоемах, где раньше ловили одних самок серебряного карася, в большом количестве появляются самцы. Однако неправильно полагать, что однополая форма превратилась здесь в двуполую: это в принципе невозможно. Просто раньше, когда условия были благоприятны и стабильны, в водоеме процветала однополая форма, и на фоне огромного числа самок обеих форм самцы были незаметны. В новых условиях численность однополых самок резко сократилась, освободившаяся кормовая база обеспечила подъем численности двуполой формы и соответствующее “появление” большого количества самцов.

В настоящее время не ясно, как именно возникла однополая форма серебряного карася, но совершенно очевидно, что ее происхождение связано с двуполой формой. Поэтому очень наивным выглядит предположение некоторых исследователей, считающих, что в европейских водах исходно существовал только однополый карась, а двуполый был завезен сюда позднее из Азии в виде золотой рыбки.

Серебряный карась — очень пластичный вид, в значительной степени это обусловлено тем, что по сравнению с большинством других карповых рыб он имеет в два раза больше хромосом, и, следовательно, внутренний генетический резерв его изменчивости существенно богаче. Именно поэтому он оказался прекрасным объектом для селекционной работы. Всем известная золотая рыбка была выведена из дикой формы в Китае почти 1000 лет назад (в X—XII вв.).

Карась серебристый

Золотые рыбки

В XVI веке она была завезена в Японию. В результате длительного селекционного отбора в Китае и Японии был получен ряд замечательных форм. В 1611 году золотые рыбки были доставлены в Португалию, а в конце XVII века — в Россию. В настоящее время золотые рыбки — одни из самых популярных жителей аквариумов и прудов. Широкому их распространению способствует чрезвычайное разнообразие форм и их неприхотливость. Различают более полутора десятков пород золотой рыбки, отличающихся окраской, формой тела, формой и длиной плавников, величиной глаз. У львиноголовки и помпона на голове имеются своеобразные наросты, у кометы — удлиненные плавники, у небесного ока и телескопа — огромные глаза. В Японии среди близких видов различают разные формы и в природных популяциях.

В аквариумных условиях золотые рыбки живут долго — до 35—40 лет. В естественных популяциях карась менее долговечен, тем более, что он является промысловой рыбой, в значительном количестве добываемой у нас в Амуре и в озерах Якутии. В товарных рыбоводных хозяйствах разводится его хорошо растущая однополая форма.

Близкий вид — золотой карась (Carassius carassius) — также широко распространен в Европе и Сибири. Он более приспособлен к дефициту кислорода и живет в заболоченных, заросших водоемах и пойменных озерах, в реках встречается реже. Особенно он привязан к участкам с илистым грунтом. На зиму золотой карась закапывается в ил и выживает даже тогда, когда в холодные бесснежные зимы мелкие стоячие водоемы промерзают до самого дна. Так же стойко он переносит и летнюю засуху, когда болота и озера полностью пересыхают. Очевидно, такой способностью карася объясняются случаи его загадочного появления в пересохших озерах после их заполнения водой. Золотой карась также является промысловым видом, его разводят и в прудах северных районов, где карп приживается плохо.

Рыбы. — М.: Астрель. Е.Д. Васильева. 1999.

fish.academic.ru

Семейство карповые

Караси относятся к самому многочисленному классу — лучепёрые рыбы. Они принадлежат к роду карасей из семейства карповых. Их «собратья» распространены в основном в Северном полушарии, хотя в Южном тоже встречаются. Точно нет этих рыб на материках Южная Америка и Австралия.

Многие представители карповых – промысловые рыбы. Их отлавливают в природных водоемах, разводят в искусственных прудах, а некоторых содержат в аквариумах.

Кроме карпов, карасей, леща, воблы, плотвы, линя, среди них есть и более экзотические виды. Например, на островах Калимантан и Суматра обитает маленький суматранский барбус, окрашенный в вертикальную черную полоску. У таиландского лабео тело окрашено в серый, а плавники ярко-оранжевые, а зелёный пунтиус обладает оливковым окрасом с черными пятнышками.

Карась серебристый«>

К ним также относится симпатичная рыбка под названием «дамский чулок», или данио-рерио. Она обитает в Азии в реках Индии, Пакистана, Непала, и Бангладеша. Её тело вытянуто и окрашено в горизонтальные полосы серебряного и чёрного цветов.

Описание серебряного карася

Род карасей включает всего несколько видов: обыкновенный, или золотой, серебряный, японский и золотая рыбка. Все они пресноводные, но отличаются ареалом обитания и внешними признаками.

Серебряный карась населяет реки, ручьи и озера. Он обитает в странах Западной и Восточной Европы, в Италии и Португалии, Сибири, Индии и Северной Америке. Во все эти регионы его завезли во второй половине XX века из реки Амур – его первоначальной родины. В настоящее время он составляет серьезную конкуренцию золотому карасю, а в некоторых водоемах способствовал его исчезновению.

Карась серебристый«>

Рыба обладает высоким телом с округлой и толстой спиной. Его туловище немного сплюснуто с боков. Спинной плавник длинный и широкий. Один его первый луч превращен в острый шип, точно так же, как и у анального плавника.

Его покрывает гладкая и широкая чешуя, полукруглой формы. Расцветка серебристо-зеленоватая или сероватая. В отдельных случаях она имеет розовые и оранжевые оттенки. Серебряный карась – рыба средних размеров, он вырастает до 40 сантиметров в длину и может весить до двух килограмм.

Отличия от других рыб

Серебряного карася порой легко спутать с другими представителями его отряда. Но есть у этой рыбки характерные особенности. Проще всего его отличить от золотого карася, который больше по размеру и обладает насыщенным медным, а иногда и красноватым окрасом.

У серебряного вида голова более вытянута и заострена, плавники чуть длиннее, а тело формирует плавную дугу. У золотого карася туловище шире, спина в районе плавника заметно изгибается горбом (см. рисунок ниже). К тому же у последнего чешуя мельче, а в жабрах находится больше тычинок.

Карась серебристый«>

Можно попробовать спутать нашего карася с карпом, но и тут есть несколько подсказок. Во-первых, тело карпа более вытянуто. Во-вторых, оно выпуклое горбиком от головы до спинного плавника (видно на рисунке ниже). Его чешуя крупнее, имеет темное окаймление по краям и черные пятнышки у основания.

Карась серебристый«>

Голова и глаза карпа больше, чем у карася. Рот тоже больше и опущен, а губы толстые. Выдают карпа и два коротких усика, которых нет у карася. Спинной плавник с небольшой выемкой. У карася он ровный, уменьшается по направлению от головы.

Образ жизни карася

Это одна из самых неприхотливых рыб. Она прекрасно приспосабливается ко многим условиям и может обитать в таких водоемах, к которым другие рыбы не посмеют приблизиться. Например, в озерах, густо затянутых тиной.

Серебряный карась обожает водоемы с илистым дном и тиной, в котором ищут червей и остатки мелких животных. Он может населять большие озера и реки, золотой карась, в отличие от него, реже встречается в проточных водоемах.

По большому счету караси всеядны. Кроме частиц умерших животных, они питаются зоо- и фитопланктоном, личинками насекомых, мелких ракообразных. Сам он служит пищей для крупных и проворных хищников, таких как окунь, щука или ерш.

Караси лучше других рыб переносят неблагоприятные условия. В случае таковых они могут зарываться в «няшу» и пережидать. Порой ещё живых рыб находят под толстым слоем ила, в местах, где водоем давно пересох.

Весной и летом рыбы стремятся в области с теплой температурой, часто подходят на мелководье. Особенно активно они ищут пищу в августе, уже после нереста. В этот период им нужно восстановить силы и набраться энергии перед зимой.

Перед наступлением холодов и до окончательного замерзания водоемов караси уходят в зимовальные ямы. Это участки с наименее холодной температурой в водоеме, а также спокойным течением. Зимой они практически не питаются и начинают бодрствовать только с весной.

Размножение

Нерест серебряного карася начинается в мае или в начале июня. Главное условия для открытия брачного сезона – температура. Когда вода превышает 13-15 градусов, рыбы начинают подыскивать себе пару и вовсю исполняют «свадебные» ритуалы.

В этот период они совершенно отказываются от пищи. Икру откладывают в буйных зарослях камышей, осоки и тростника, цепляя её за стебли растений. После чего самцы оплодотворяют её.

Карась серебристый«>

Когда в водоёме обитают только женские особи, с икринками взаимодействуют родственные виды. Их сперма ускоряет развитие, но не оплодотворяет икру как следует. В таком случае на свет появляются исключительно женские особи, естественные клоны своей матери. Это явление называется гиногенезом.

Малек серебряного карася поначалу питается планктоном, со временем переходя на более крупную пищу. Впрочем, до взрослого состояния доживают не все. Ещё икринками их поедают лягушки, тритоны, водные насекомые, птицы и другие рыбы.

Ловля карася

Чтобы поймать серебряного карася, необходимо знать его график. Весной рыбаку важно «подкараулить» время, когда у рыбы вот-вот начнется брачный период. Перед самым нерестом и в первые дни поиска пары караси весьма активны и поедают буквально все, что видят.

Сразу после помета у рыбы тоже начинается жор. Для удачного улова стоит выбрать время со стабильной и тихой погодой, которая держится несколько дней.

Летом у карася изобилие пищи, поэтому «заманить» его на крючок становится сложнее. Предсказать, каким будет клев, просто невозможно. Лучше всего летом они ловятся в прудах и озерах, где практически нет других рыб. Самое благоприятные часы для рыбалки – раннее утро или время перед рассветом.

В августе рыба опять оживленно ищет еду, а вот осенью её аппетиты уменьшаются. Рыбы отплывают вглубь водоемов и переходят на животную пищу. Здесь больше шансов поймать карася на опарыша, червя и другую белковую приманку, забрасывая удочку подальше.

Разведение

Благодаря прекрасной способности адаптироваться к различным условиям, серебряных карасей легко разводить в собственном пруду. Желательно, чтобы водоем был не слишком мелким, примерно от 2 метров глубиной.

В пищу рыбам можно давать специальные корма, запаренные крупы, а также насекомых, опарышей, червей, в общем, все то же, что используют для их ловли. Иногда в водоемы закидывают ряску – водяную траву. Она содержит большое количество полезных элементов, однако очень быстро разрастается, и периодически её нужно убирать.

Кормят карасей до двух раз в день, а в холодное время прекращают вовсе. Слишком много корма давать нельзя. То, что не съедят, начнет гнить и ухудшит качество воды в пруду.

От серебра к золоту

Серебряный карась является предком золотой рыбки. Именно из него китайцы вывели эту декоративную красавицу ещё в Средние века. Оттуда мода на неё распространилась в Азии, а уж затем захватила и Европу.

Она включает много пород, которые отличаются разнообразием расцветки. Обыкновенная золотая рыбка полностью окрашена в оранжевый цвет. Она способна вырасти до 30 сантиметров в длину и больше других своих собратьев схожа с серебряным карасем.

Карась серебристый«>

Существуют также рыбки с бело-оранжевой, темно-коричневой, черной расцветками. Их плавники и хвосты часто удлинены и похожи на крылья бабочек. Бывают виды с огромными глазами, вздутыми телами и прочими особенностями. Их разводят в аквариумах, а также используют в лабораториях для различных исследований.

www.syl.ru

Систематика

  • Латинское название: Carassius gibelio.
  • Отряд → Семейство → Род: Карпообразные → Карповые → Караси.
  • Близкородственные виды: золотой карась.

Описание

Серебряный карась — довольно известная рыба, в своё время распространившаяся из бассейна Амура почти по всей Евразии. Объект любительского рыболовства, имеет промысловое значение.

Внешние признаки

Средних размеров рыба. Имеет короткое, сжатое с боков тело, менее высокое, чем у золотого карася. Число чешуй в боковой линии — от 27 до 31. Жаберные тычинки длинные, их количество — от 39 до 50. Отличается пластичностью, может образовывать вариации в окраске и некоторых других внешних признаках.

Чешуя у серебряного карася серо-серебристая, с чуть тёмной, бронзово-зеленоватой спиной. Иногда попадаются особи с ярко выраженным жёлтым оттенком, почти неотличимые от золотых карасей.

Размеры, вес

Обычно в уловах присутствуют особи до 20 сантиметров длиной — при весе не более 350 грамм. Максимальные размеры, которых карась может достичь при благоприятных условиях — примерно 40 см длины при весе до 2 кг.

Несмотря на то, что серебряный карась обычно мельче золотого — он растёт быстрее последнего.

Похожие рыбы

Родственный вид — золотой карась — имеет с серебряным карасём много общего. Также на него похожи представители семейства чукучановых, например — большеротый, малоротый и чёрный буффало, отличающиеся от карася более выраженной выемкой на спинном плавнике.

Молодые рыбы чешуйчатой формы карпа тоже внешне напоминают серебряных карасей, отличить их от последних можно по наличию усиков и по более вытянутой морде.

Анатомические признаки

Глоточные зубы двухрядные, количество с каждой стороны — по 4 штуки. Длина кишечника превышает длину тела примерно в два раза.

Ареал обитания

Карась серебристый

Некогда серебряный карась населял бассейн Амура. Во второй половине прошлого века его стали запускать в сибирские и европейские водоёмы. Благодаря неприхотливости, и способности самостоятельно расселяться — карась расширил свой ареал, охватив почти всю Евразию. Существует также версия, что в Европе он появился ещё во времена средневековья — когда был завезён из Китая.

Места обитания

Водится как в стоячих, так и проточных водоёмах, превосходно чувствует себя в реках, в том числе и устьевых участках, впадающих в море. Иногда из заселяемых водоёмов он вытесняет местного золотого карася — вплоть до полного его исчезновения. В некоторых других — спокойно уживается с ним.

Образ жизни

Обычно карась держится у дна, либо в зарослях подводной растительности. Может подниматься в верхние слои воды, например — в период массового вылета насекомых. Образует стаи, крупные рыбы могут держаться поодиночке. К качеству воды неприхотлив, в случае неблагоприятных условий (пересыхание или перемерзание водоёма, низкое содержание кислорода в воде) — закапывается в ил и впадает в спячку. В таком состоянии он может находиться довольно длительное время.

Суточная и сезонная активность

На разных водоёмах суточная активность карася неодинакова. Обычно он активен в утренние и вечерние часы, но на некоторых прудах и озёрах может кормиться только в ночное время. Особенно это относится к тем водоёмам, где карасю приходится делить места обитания с хищными рыбами.

Помимо всего прочего, на суточную активность влияют погодные условия. Например — в летнюю жару карась может питаться только утром — когда температура воды в водоёме минимальная, а в пасмурную и прохладную погоду — на протяжении всего дня.

Сезонная активность карася зависит от условий на водоёме. В проточных прудах и водохранилищах с хорошим кислородным режимом, карась может быть активным круглый год. В непроточных озёрах, где зимой вероятно кислородное голодание — карась скорее всего заляжет в спячку. Также он может залечь в спячку и посреди лета — если водоём, в котором он обитает — хорошо прогревается. Вынудить карася снизить активность может и сильное «цветение» воды, вызываемое фитопланктоном. На реках карась обычно активен круглый год.

Миграции

Серебряный карась ведёт преимущественно оседлый образ жизни, однако во время нереста вполне способен выходить из озёр в притоки и подниматься по рекам.

Естественные враги

Мелкими особями карася питаются такие рыбы, как окунь, судак, щука и налим. Из прочих животных на карася нападают змеи — уж обыкновенный и гадюка. Когда карась кормится на мелководье или ближе к поверхности воды, на него охотятся рыбоядные птицы — чайки, крачки, поганки.

Крупных карасей могут ловить цапля и скопа, а также хищные млекопитающие — норка и выдра.

Питание

  • Характер: всеядный.
  • Объекты: водные и околоводные беспозвоночные, насекомые и их личинки, водоросли, высшие растения, детрит. В отличии от золотого карася, в питании серебряного большее значение занимают растительная пища и планктонные ракообразные.
  • Сезонные предпочтения: в холодное время года предпочитает животную пищу, в остальное время — всеяден.
  • Места жировки: в прудах и озёрах — это илистые участки дна, либо области близ берегов с зарослями полуводной растительности, где карась соскабливает со стеблей осевший детрит и беспозвоночных. Когда рыба кормится в таких местах — она обычно выдаёт своё присутствие характерными чмокающими звуками. В реках карась держится плёсов с умеренным или медленным течением. Заросли подводных растений, а также устья притоков и низко нависающие над водой кусты — всё это также привлекает карася.

Нерест

  • Возраст половой зрелости: 2-4 года.
  • Необходимая t° воды: 13-15 °C.
  • Нерестилища: участки дна, заросшие растениями.
  • Характер нереста: обычно порционный, но в некоторых степных водоёмах икра может вымётываться в один приём.
  • Особенности: самки серебряного карася способны к гиногенезу — размножению без участия самцов своего вида. Суть этого способа в том, что икра серебряного карася может оплодотворяться молоками других карповых рыб (карп, сазан, линь, золотой карась). При этом полноценного оплодотворения не происходит — икра лишь стимулируется к развитию, и все выклюнувшиеся из неё личинки являются генетическими копиями той самки, которая отложила икру. Из-за этого в некоторых водоёмах популяция карасей может состоять целиком из самок.
  • Период (для Среднего Урала): вторая половина мая — начало июня.

Рыбалка

На большинстве водоёмов, где водится серебряный карась, ловля его не представляет особой сложности — при условии правильно подобранной приманки и тонко настроенной снасти. Однако, в некоторых озёрах и прудах карась может отличаться привередливостью, и к нему нужен особый подход.

По открытой воде карася ловят поплавочной удочкой или донкой, применяя разнообразные растительные и животные насадки (подробнее о насадках для ловли карася можно прочесть здесь). Возможна также ловля нахлыстом (когда карась подбирает насекомых с поверхности воды), удочкой с боковым кивком и «мормышингом».

В период ледостава — на водоёмах, где карась клюёт круглый год — применяют мотыльную (с червём, мотылём или коредом) и безмотыльную снасти.

Календарь клёва серебряного карася

Карась серебристый

Использование в качестве живца

Мелкие карасики отличаются хорошей выносливостью и являются отличными живцами. Они вполне могут использоваться как при ловле щуки, крупного окуня, судака или налима.

Пищевая ценность

  • Мясо: костлявое, тем не менее — обладает превосходными вкусовыми качествами. Некоторые караси (особенно — из заболоченных водоёмов) могут отдавать тиной, запах которой можно устранить маринованием.
  • Содержание белка: 17,7%.
  • Содержание жира: 1,8%.
  • Калорийность (на 1 кг): 870 ккал.
  • Способы приготовления: карася можно вялить, жарить, запекать, тушить, добавлять в рыбный пирог, делать из него котлеты и варить уху.

Одомашнивание

Серебряный карась в своё время был культивирован в Китае и стал родоначальником множества современных пород золотой рыбки. Судя по историческим свидетельствам — первые селекционные работы в этом направлении проводились ещё в XIII веке.

На фото выше запечатлена обыкновенная форма золотой рыбки, внешне наиболее похожая на своего предка. Иногда её называют декоративным или цветным карасём. Данная порода содержится не только в аквариумах, но и запускается в уличные искусственные водоёмы, где отлично приживается — благодаря природной выносливости и неприхотливости.

Как отличить серебряного карася от золотого

Отличить серебряного карася от золотого можно прежде всего по форме спинного плавника — у первого он имеет лёгкую выемку, у второго наоборот — выпуклый. Другие плавники у серебряного карася обычно бывают несколько менее закруглены, чем у золотого.

Следующий признак — форма морды. У золотого карася она круглая, у серебряного — чуть заострённая.

Отличить рыб также можно по количеству чешуек в боковой линии. У серебряного карася чешуя несколько крупнее, чем у золотого, поэтому в боковой линии помещается меньшее число чешуек — от 27 до 31. У золотого их больше — от 32 до 35.

В качестве дополнительного, но не главного признака, можно также привести различия в окраске обоих видов. Серебряный карась, как правило — имеет характерную серо-серебристую окраску с лёгким бронзовым оттенком. Золотой карась обычно окрашен в ярко выраженные золотистые тона. Однако, и среди серебряных карасей иногда попадаются особи с жёлто-золотистым оттенком, в связи с чем использовать данный признак при определении рыбы не рекомендуется.

Ещё одна черта, по которой можно различать молодых особей серебряных и золотых карасей — тёмное пятно в основании хвоста у последних.

У серебряного карася данная особенность окраски отсутствует на всех стадиях развития.

urochishe.ru

Где можно встретить серебряного карася?

Род лучепёрых представителей речной фауны семейства карповых делится на два вида: карась серебряный и золотой (или обыкновенный). Ареал распространения золотого карася очень широк. Начиная от европейских стран, зона обитания карася обыкновенного доходит до бассейна русской реки Лена. Серебряный карась первоначально имел пристанище в бассейне Тихого океана, в сибирских реках и речных низовьях Аральского моря. Но из-за неприхотливости к природным речным условиям зона его обитания значительно расширилась. На сегодняшний день серебряный карась (фото вы увидите в нашей статье) встречается практически во всех пресных водоёмах и реках европейской части Российской Федерации, Северного Кавказа, Урала и Сибири. Поэтому существует мнение, что вскоре место золотой рыбки, так иногда называют карася обыкновенного, займёт карась серебряный.

Золотой и серебряный карась: основные отличия

Уже сейчас многие любители рыбной ловли и эксперты становятся свидетелями встречающихся гибридных видов этой рыбы. Происходит внутривидовое скрещивание.

На первый взгляд, оба вида имеют внешнее сходство. Однако опытный рыболов, хорошо присмотревшись, укажет на ряд различий:

  • золотой карась всегда имеет чешую жёлтого или золотистого оттенка; цветовая гамма зависит от места обитания и может иметь медно-красный или бронзовый цвет;

Флуктуирующая асимметрия серебряного карася

  • карась серебряный строго соответствует своему видовому определению; иногда цвет чешуи может иметь сероватый или зеленовато-серый оттенок − всё зависит от места распространения и подводных речных водорослей;
  • чешуя карася обыкновенного несколько меньше в размерах, но больше в количестве чешуек; серебряный карась имеет в боковой линии менее 30 чешуек, в то время как золотой его собрат может похвастаться обильным чешуйчатым покрытием своей боковой линии;
  • обыкновенный карась имеет голову более округлой формы, в отличие от заострённой головы у серебряного;
  • у молодого золотого карася перед хвостовым плавником имеется тёмное пятно, которое исчезает с возрастом; серебряный брат этой особенностью похвастаться не может.

Карась серебряный: описание вида

Этот представитель семейства карповых имеет длину не более 45 см, а максимально известный вес пойманной рыбы – 4,25 кг. Такой улов был зафиксирован на реке Турухан в Сибири. Это считается официальным рекордом России. Однако среднестатистическая рыба (карась серебряный) едва достигает полутора килограмм. Продолжительность жизни карася этого вида составляет около 8-10 лет.

Влияние антропогенных факторов на серебряного карася

Когда карась серебряный становится половозрелой особью? При благоприятных условиях это происходит в возрасте 2-3 лет и при достижении длины тела не менее 20 см. Флуктуирующая асимметрия серебряного карася остаётся стабильной и отличается от золотого большим количеством жаберных тычинок, окраской боковой линии и брюшка, что подтверждает адаптацию вида к различным условиям среды обитания. Это является отличным показателем стабильности развития особи.

Воспроизведение потомства

Нерест этой ценной промысловой рыбы проходит абсолютно одинаково в сравнении с карасём обыкновенным. Единственным отличием является растянутость по времени. Нерест может длиться с конца мая до начала августа. Комфортным условием для воспроизведения потомства считается температура воды не ниже 15º C. Плодовитость самок может достигать до 400 тысяч икринок. После первого нереста повторное икрометание происходит через две недели. Икра серебряного карася имеет клейкую консистенцию, благодаря чему икринки крепятся к подводной растительности на глубине не более полуметра.

Метод размножения

Популяция вида размножается методом гиногенеза. Суть состоит в том, что сперма самца не сливается с яйцеклеткой самки. В развитии зародыша участвует только яйцеклетка самки карася серебряного. Будущее потомство речной рыбы состоит только из самок. Поэтому среди плавающих в реках серебряных карасей очень редко встречаются самцы. При осеменении икринок спермой близких видов рыб будущее потомство генетически наследует только материнский код серебряного карася.

Популяция вида относится к разряду белой речной рыбы, поэтому мясо карася плотное, вкусное и питательное. Недаром карась серебряный имеет большую популярность в искусственном разведении наряду с карпом. В плане кулинарных пристрастий карась серебряный вовсе не требователен. Зоопланктон, фитопланктон, детрит, останки животных и растительных организмов − вот основной рацион питания речного обитателя.

Среда обитания

Стоячая вода − это излюбленное место обитания серебряного карася. Замкнутые водоёмы, небольшие озерца и пруды, заболоченные лесные озёра, тихие речные заводи и торфяные карьеры − вот точный адрес нашего героя. Считается, что тина – это основная и любимая стихия карася.

Серебряный карась фото

Стоит заметить, что карась − очень живучая рыба. Подтверждением того является его возможность приспосабливаться к пересыхающим водоёмам. Зарываясь в ил и впадая в спячку, карась серебряный долгое время может находиться без воды. Лишь только водоём заполнится водой, карась вновь подаёт признаки жизни.

В зимнее время происходит то же самое. Рыба вмерзает в лёд и с лёгкостью переносит холод и мороз. Стоит только наступить теплу, как она опять оживает.

Однако нельзя исключать и проточную воду, которую, в отличие от золотого карася, предпочитает его серебряный собрат.

Техника ловли карася

Самым популярным объектом рыбной ловли был и остаётся золотой и серебряный карась. Ловля рыбы поплавочной удочкой является классическим способом рыбалки. В качестве насадки используют червя, мотыля, хлебный мякиш или тесто, перловку и др. Для улучшения ароматических свойств прекрасно подходят различные масла: конопляное, льняное, анисовое, подсолнечное. Для каждого водоёма подбирается индивидуальная приманка.

Особой популярностью у серебряного карася пользуется красный червь. Наиболее уловистыми местами считаются ямы и подводные переходы с обильной водной растительностью. Карась прекрасно ловится как с речного дна, так и с полводы. После нереста рыбалка особенно продуктивна. Клёв карася весьма непостоянен. Поклёвка также очень неопределённая и тихая. Преждевременные или запоздалые подсечки результата не приносят. Начинающим рыболовам следует знать, что карась клюёт очень вяло, поэтому приготовленная насадка часто остаётся нетронутой.

Рыба карась серебряный

Существует специальная техника ловли карася, как золотого, так и серебряного. Как только поплавок начинает дрожать, а затем медленно двигаться в сторону, необходимо подсекать. Обычно при слабом клёве поплавок лежит на поверхности водной глади. Это означает, что момент подсечки ещё не наступил: карась «изучает» и пробует на вкус приготовленную ему насадку. Только после уверенного движения поплавка следует делать подсечку. Больших трудностей при выводе карася из воды не существует. Самое главное − это спокойные и плавные движения рыболова.

Считается, что лучшее время для поклёвки − это утренние и вечерние часы при тихой и устойчивой погоде. Помимо классического способа, существуют и другие виды рыбной ловли.

Ловля карася на резинку

Этот метод рыбной ловли используется в весенний период. В апреле, когда вода освобождается ото льда, водоёмы становятся очень прозрачными. Из-за прозрачности и отсутствия зарослей карась боится брать приманку на поплавочную удочку. Вся рыба держится подальше от берега. Наилучшим способом ловли будет «резинка».

Конструкция снасти очень проста. Груз привязывается к небольшому куску верёвки, а далее идёт авиамодельная резинка, соединённая с леской. На лески навязываются поводки с крючками. Груз заводится на лодке или забрасывается с берега на оптимальное расстояние, которое позволяет растягивать резину. В качестве насадки используются земляной червь, мотыль или тесто.

Донная ловля, или фидер

Карась серебряный и золотой

Метод ловли достаточно прост. На большую глубину при помощи спиннинга забрасывается кормушка с прикормкой. Очень важно, чтобы место заброса было постоянным. Тогда рыба собирается за «стол», и далее уже начинается поклёвка. Благодаря такому способу можно выловить приличные экземпляры серебряного карася. В качестве прикормки используют мотыля, опарыша, червя и различные кормовые добавки.

Антропогенные факторы

Влияние антропогенных факторов на серебряного карася имеет не последнее значение. Хотя адаптация карася к условиям среды обитания достаточно безболезненна, следует учитывать и влияние человека на окружающую среду. Всё больше рек и водоёмов из-за человеческой деятельности приходят в негодность. Загрязнение природных ресурсов заставляют рыбу мигрировать в более чистые места. К сожалению, если этот процесс будет продолжаться, то мы можем через некоторое время вообще не увидеть эту речную красавицу. А ведь так хочется в хорошую погоду посидеть на берегу с удочкой и выловить своего заветного карася.

Карась серебряный: речные рекордсмены

Карась серебряный

Каждый рыболов ведёт свою собственную статистику выловленного трофея. Однако зафиксированы и официальные результаты по весу выловленной рыбы. Топ-10 рекордных серебряных карасей, выловленных в различных регионах России и Западной Европы:

10. Официально зафиксированный рекорд Международной Ассоциации спортивного рыболовства (IGFA) − это карась весом 1,36 кг.

9. Национальный рекорд Германии – 1,41 кг.

8. Национальный рекорд Украины – 1,80 кг.

7. Национальный рекорд Латвии – 2,10 кг.

6. Официальный рекорд Польши – 2,20 кг.

5. Рекорд Республики Беларусь – 2,75 кг.

4. В 1996 году в реке Днепр под Киевом был пойман серебряный карп весом 2,9 кг.

3. В притоке реки Зея в Забайкалье местные рыбаки выловили серебряный трофей весом 3 кг.

2. Серебряный карась весом 3,20 кг был выловлен в реке Или (Казахстан).

1. Официальный мировой рекорд и первое место принадлежит Российской Федерации. Серебряный карась весом в 4 килограмма 250 грамм был поднят на реке Турухан, левом притоке Енисея, что в Красноярском крае (Россия).

Вот такие караси если у матушки-Руси!

fb.ru

Внешний вид

Внешний вид серебряного и золотого карасей очень похож, но имеет ряд характерных отличий.

  • Цвет. Чешуя серебряного карася имеет зеленовато-серый или серебристо-серый цвет, а окрас золотого карася золотистый, иногда встречается экземпляры медно-красного оттенка.
  • Форма головы. Золотой карась имеет округлую форму головы, у серебряного подвида, она имеет вытянутую, заостренную форму.
  • Чешуя у золотого подвида болей мелкая, чем у серебряного.
  • Вес. Серебряный карась быстро растет, а его вес может достигать одного килограмма и более. К трем годам вес золотого подвида составляет 100 грамм, что, в среднем, меньше чем у собрата.

Золотой и серебряный карась

Ареал обитания

Золотой карась крайне не любит большого течения, поэтому его очень трудно встретить в реках. Основным ареалом его обитания является средняя часть Европы. Заросшие пруды, спокойные заводи рек, небольшие лесные озера со стоячей водой – здесь вы его встретите чаще всего. Немаловажным является наличие в водоеме илистого дна. Благодаря своей способности закапываться в ил он без проблем переносит зимнее промерзание и летнее пересыхание водоема.

Ареал обитания серебряного карася немного больше (изначально это бассейн Тихого океана, но сегодня его можно встретить во всем мире). Он водится как в больших реках, так и маленьких прудах. Основное условие для него – пресная вода. В остальном это очень не привередливая рыба, которая отличается большей живучестью и быстрым ростом и набором веса.

Очень часто эти два вида карасей можно встретить в одном водоеме.

Рацион питания

Корм золотого и серебряного карасей очень похож. Так как это не хищный вид рыб, основным кормом для него являются: планктон, все различные черви, моллюски, ракообразные, а также водоросли и тина.

Нерест

Нерест золотого карася не начинается до того как температура воды в водоеме не прогреется до 14 градусов. Половой зрелости самка достигает на четвертом году жизни, а самец годом ранее. Процесс икрометания, обычно, начинается в мае и проходит в три захода по 2-3 дня каждый. Самка мечет икру на водоросли.

Также этот вид хорошо поддается природной селекции, вследствие чего нередко можно встретить гибридные виды карася с другими видами рыб.

Особенности рыбалки

Мелкие и средние особи золотого карася обитают вблизи от берега, на небольшой глубине в зарослях камыша и водной растительности. Более крупные экземпляры, как правило, любят места поглубже. Но обязательным условием является отсутствие течения и илистое дно. Исходя из этого, для различного размера добычи, понадобится разные типы оснастки.

Пойманный золотой карась

Для экземпляров поменьше следует выбрать поплавочную снасть с телескопическим удилищем в пять-шесть метров длиной. Если, же, ваша цель крупный карась (от 300-400 грамм и больше), то выбор следует остановить на фидерной снасти.

Улов - серебряные караси

Какую наживку выбрать?

Тут не так все просто. Дело в том, что золотой карась практически всеяден. Он клюет на червя, мотыль, опарыш, манку, тесто, хлеб, куки, перловку и это далеко не полный список возможных наживок. Исходя из этого достаточно тяжело угадать чем захочет полакомится карасик, именно, сегодня. Потому, идя на рыбалку необходимо иметь большей выбор приманок.

Для успешной рыбалки ни в коем случае нельзя забивать о прикормке. Здесь, тоже, выбор достаточно велик. И чтобы уйти домой с уловом нужно поэкспериментировать.

Способы ловли серебряного карася кардинально не отличаются. Единственное, что стоит выделить – это его большую «вездесущность».

Три, основные, способа ловли серебряного карася это:

  1. Поплавочные удочки.
  2. Снасти с дальним забросом.
  3. В отвес на мармышку.

Интересные факты о карасях

  • Крась – рыба токсикоман. Его очень привлекают запахи несъедобных, а иногда и очень вредных продуктов, таких как керосин, корвалол и капли валерьянки.
  • Немцы называют карася «крестьянским карпом».
  • Полюбившаяся многим аквариумистам золотая рыбка – это один из подвидов карася.
  • Самый большой карась был пойман на реке Турухан, левом притоке Енисея, его вес составляет 4 килограмма 250 грамм.
  • Мозг карася улавливает различные движения и чувствует корм благодаря особой линии (похожей на шов) расположенной по бокам тела.

Вот такие они серебряный и золотой караси. Казалось бы, самые что ни на есть простые рыбы, а сколько всего интересного о них можно узнать.

vchemraznica.ru

Серебряный карась – активная рыба при благоприятных факторах способная достигать веса 2,5 кг. Для активного роста необходимо несколько условий:

– не полностью зарастающая летом поверхность водоема, где канадская элодея и роголистник занимают незначительную площадь;

– водоем относительно проточный с чистой водой;

– наличие хорошей кормовой базы;

– наличие глубин не менее 2,5–3 м;

Если площадь водоема незначительная, максимальная глубина менее 3 м, и кормовая база оставляет желать лучшего, популяция серебряного карася редко достигает веса 200–250 г. Постоянная борьба за выживание приводит к деградации вида и отражается на вкусовых качествах рыбы.

В заросших водоемах резко ухудшается кислородный режим и серебряный карась, которому необходим простор и большое количества растворенного в воде кислорода, начинает питаться урывками и, как правило, в темное время суток.

В сравнительно мелководных, хорошо прогреваемых водоемах, при достижении температуры воды более 25°С, карась начинает питаться в темное время суток.

Кормится карась обычно с 22:00 до 24:00 и с 1:30 до 3:30, т.е, до прихода на водоем основной массы рыболовов. С рассвета начинают брать мелкие караси.

При температуре воды до 20–22°С клев рыба клюет по классическому сценарию: за час до рассвета и до 10–11 часов. Причем с 10 до 11 часов (так называемая вторая волна клева) часто клюют только крупные экземпляры.

В пасмурные дни при легком южном или западном ветре клев наблюдается весь световой день при полном отсутствии ночного клева.

В каждом водоеме серебряный карась имеет индивидуальные отличия. В одних водоемах он по форме напоминает блюдце или сковородку, в других – прогонистый, по форме похож на дикого карпа или сазана. Отличается он и по цветовой гамме – от темно-бронзового (многие его путают с золотистым карасем) до совершенно белого с яркой чешуей. Последние 10–15 лет широкое распространение получил гибрид белого карася с карпом. Он активнее добывает пищу, быстро набирает вес, но плохо переносит холодные зимы, не отличается живучестью, присущей другим видам карася, в сильно заросших водоемах гибнет.

Карась легко адаптируется в реках и водохранилищах, занимая акватории неглубоких заливов и места со слабым течением. В отдельные периоды не уступает в активности многочисленным стаям подлещика и густеры. Клюет жадно, почти всегда ведя поплавок в сторону или на утоп.

Белый карась любит держаться на границе водной растительности и чистой воды, на бровках или на «пятаках», рядом со свалами в яму.

В густо заросших водоемах рыболов заранее очищает участок ловли, вырывая или выкашивая водоросли с корнем. Для ловли на донки с резиновым амортизатором очищают целые водные просеки, где и осуществляют прикармливание рыбы. Но в водоемах с плотным ковром растительности в темное время суток карась всегда выходит на береговые отмели или в места, где меньше водной растительности.

Следующая глава >

info.wikireading.ru

Рыба карась — виды

В научной классификации караси выделены в самостоятельный род, относящийся к семейству карповых рыб. В настоящий момент выделяют пять видов рыбы карась:

  1. Золотой (обыкновенный) карась. Является аборигенным видом для пресноводных водоемов Евразии от Англии до Средней Сибири (бассейн Лены). Обладает характерным желтовато-золотистым отливом чешуи.
  2. Серебристый или серебряный карась. Изначально этот вид населял водоемы, относящиеся к бассейну Тихого океана, а также в некоторых реках Сибири. Однако стараниями человека этот вид широко расселился по водоемам северной Евразии, став едва ли не более распространенным, чем местный золотой карась. Этот вид имеет стальной или серебристый цвета окрас и чуть более крупную чешую.
  3. Карась золотая рыбка. Этот сугубо декоративный вид был искусственно выведен в Древнем Китае методом селекции обыкновенного карася. Сегодня создано несколько пород золотой рыбки, сильно различающихся между собой и формой, и цветом. Базовая порода внешне отличается от обычного карася лишь ярко-оранжевым окрасом.
  4. Японский белый карась. Изначально являлся эндемиком крупнейшего в Японии озера Бива. Впоследствии был искусственно заселен в Корею и на Тайвань. Отличается светло-серым окрасом.
  5. Карась мабуна (Carassius langsdorfii). Широко распространен в Японии, иногда встречается на Дальнем Востоке. Визуально очень напоминает серебряного карася.

Хотя некоторые виды морских рыб имеют бытовое название морской карась, рыба эта не имеет никакого отношения к настоящим пресноводным карасям.

Ареал распространения карасей

Долгое время типичным представителем рода карасей считался карась золотой, он же обыкновенный. Этот вид был широко распространен по всей Европе и в северной Азии, где ареал его обитания доходил до бассейна реки Лена. На протяжении многих веков европейцы не знали никаких других видов карася, кроме золотого. Тем не менее, во второй половине XX века золотой карась начал стремительно вытесняться серебряным карасем, который к сегодняшнему дню стал более типичным представителем рода.

Считается, что южная граница расселения золотого карася доходила до центральной Франции, Швейцарии, Болгарии, Грузии, южного Казахстана и северного Алтая. В природе рыба золотой карась не встречалась в водоемах Китая, но исторические факты показывают, что в Поднебесной об этом виде знали и даже разводили его, поскольку именно на основе золотого карася около тысячи лет назад здесь был выведен вид карася золотая рыбка. Впрочем, многие источники утверждают, что этот вид был выведен всё же из серебряного карася, который встречается в северном Китае повсеместно.

Карась серебристый изначально был распространен в водоемах, относящихся к бассейну Амура, а также в некоторых сибирских реках. В 1960-х годах этот вид начали искусственно расселять по территории СССР и Центральной Европы. Серебряный карась хорошо прижился за пределами своего природного ареала, и сегодня его можно встретить также в Западной Европе, США, Канаде, Индии и другие регионах мира. В тех водоемах, куда попал серебряный карась, аборигенная рыба карп и карась золотой была стремительно вытеснена на второй план, а во многих местах даже полностью исчезла.

Два японских вида карася, как не трудно догадаться, изначально были распространены лишь в самой Японии. Причем белый карась вообще был эндемиком одного водоема — озера Бива. Со временем японские караси были интродуцированы в некоторые водоемы российского Дальнего Востока, Кореи и Китая.

Что касается золотой рыбки, то этот вид с самого начала был выведен искусственно в декоративных целях, а потому в природных условиях не встречается.

Рыба карась — описание

У всех карасей достаточно схожая внешность. У них высокое приплюснутое с боков тело с толстой спиной и узким брюшком. На спине один невысокий, но длинный плавник. Небольшая голова оканчивается совсем уж маленькой пастью, в которой глоточные зубы расположены в один ряд.

У карасей крупная гладкая чешуя, цвет которой зависит не только от вида, но и от места обитания. У золотого карася в основном встречаются различные оттенки жёлто-серого цвета: от почти горчичного до серебристого с легким оттенком желтизны. Причем у золотого карася плавники в любом случае будут желто-коричневого или красноватого цвета. В свою очередь рыба карась серебряный имеет серебристо-серый иногда с зеленоватым оттенком цвет, но изредка попадаются особи жёлтого цвета. Плавники у серебристого карася всегда серо-черного цвета. Японский белый карась является более светлой версией серебряного. Ну а что касается окраса золотой рыбки, то стандартная порода окрашена в яркий морковный цвет.

Размеры карася напрямую зависят от размеров водоема. В небольших прудах они зачастую не превышают размеров ладони взрослого человека, но в реках, водохранилищах, больших озерах и прудах золотой карась может набрать до 3 кг при длине тела около 50 см, а серебряный — до 2 кг и 40 см.

Образ жизни карасей

Карась как рыба составляет основу «населения» большинства стоячих и проточных водоёмов в своем ареале обитания. Он отлично чувствует себя как в мелких прудах и болотцах, так и в крупных реках, включая устья и пресноводные дельты. Причем карась больше предпочитает мутные заиленные места, а вот водоемы с кристально чистой водой и каменистым дном он не любит. По этой причине его почти невозможно встретить в горных озерах, реках и ручьях.

Карась совершенно неприхотлив к качеству воды, и если условия в водоеме становятся совсем уж невыносимыми (катастрофическое падение уровня кислорода, пересыхание или даже полное промерзание), он просто зарывается в придонный ил и там впадает в спячку. В анабиозе карась может находиться долгие месяцы, ожидая улучшения условий в водоеме.

Эта рыба предпочитает держаться как можно ближе ко дну, либо прячется в зарослях подводной растительности. Впрочем, при обилии насекомых у поверхности воды он может подниматься и в верхние водные слои. Речная рыба карась ведет стайный образ жизни, но крупные особи часто держатся поодиночке.

В небольших водоемах, особенно в непроточных, карась впадает в зимнюю спячку, чтобы избежать кислородного голодания. А вот в реках и других водоемах с хорошей циркуляцией воды и нормальным кислородным режимом, рыба часто сохраняет активность весь год.

Караси всеядны. Основу их рациона составляют всевозможные насекомые, мелкие беспозвоночные, живущие в воде, водоросли и детрит. В свою очередь сам карась нередко становится добычей хищных рыб и околоводных хищников (змей, выдр, цапель и т.д.)

Половой зрелости пресноводная рыба карась достигает в возрасте трех-четырех лет. На нерест обычно идет в несколько приемов за сезон, когда температура воды достигает оптимальных значений (около 14 °C). Но обычно основная масса икры мечется в мае—июне. Под нерестилища выбираются участки дна, поросшие водной растительностью.

Интересной чертой серебряного карася является способность самок к гиногенезу, то есть к размножению без участия самцов собственного вида. Происходит это так: самки мечут икру, которую затем активирует (но не оплодотворяет в полном смысле) молока других рыб, например, золотого карася или карпа; проклюнувшиеся личинки в генетическом плане являются копиями своей матери. В результате этого в некоторых водоемах серебряные караси представлены исключительно самками.

Хотя обычно караси не склонны к миграциям, иногда во время нереста они могут выходить из своих озёр, прудов и затонов в реки для икрометания.

Хозяйственное значение карася

Карась является привычным обитателем пресных водоемов почти по всей Европе (кроме южных и некоторых западных регионов, а также крайнего севера). С незапамятных времен для местных жителей он был объектом лова на удочку и сетью.

Сегодня семейство рыб карась остается популярной добычей любителей спортивной рыбалки. Он обитает как в ухоженных частных прудах, так и в естественных диких водоемах, а потому общедоступен для любого рыбака. Поскольку ловля карася требует лишь самых элементарных рыболовных навыков, ни один поход на рыбалку к пресноводному водоему не может обойтись без того, чтобы на крючок попалось хотя бы несколько карасиков.

Однако ввиду того, что в диких водоемах карась зачастую имеет очень небольшие размеры, ценность рыбы, добытой во время спортивной рыбалки, как правило, невелика. В основном это небольшая рыбешка размером с ладонь, реже — чуть крупнее. Многие рыбаки предпочитают просто отпускать подобную мелочевку рыбы карась  в пруд обратно.

Несколько иначе дела обстоят на ухоженных частных водоемах, где рыбу подкармливают и целенаправленно разводят. В таких условиях караси относительно легко набирают массу в несколько сотен граммов, а иногда и больше килограмма. Такая рыба уже представляет значительный интерес не только в спортивном, но и в кулинарном плане.

Наконец, карась нередко целенаправленно разводится как товарная рыба на продажу. Являясь всеядным и совершенно непритязательным к условиям в пруду, карась дешев в производстве и не создает лишних хлопот. Правда, на продовольственном рынке он и ценится не очень высоко.

Отдельно следует упомянуть о карасях вида золотая рыбка. Поскольку это искусственный и сугубо декоративный вид, то и в дикой природе она не встречается. Его разводят для аквариумов и небольших декоративных прудов. Употреблять этих карасей в пищу не принято.

Использование карасей в кулинарии

Карась считается диетической едой, поскольку при средней жирности его мяса на уровне 7% калорийность 100 грамм не превышает 87 ккал.

Как и любая рыба, карась очень полезен, поскольку содержит массу жирорастворимых витаминов, минералов и микроэлементов. В частности он богат витаминами группы  А, В, С, D, Е, РР, а также медью, цинком, втором кальцием, марганцем, натрием и др. В мясе карася много йода, который очень необходим при проблемах с щитовидной железой. По количеству белка карась сопоставим с курятиной. Этого вещества в его мясе около 18%.

Вкусовые характеристики карася во многом зависят от места, в котором обитала конкретная особь. Рыба, выловленная в большой реке или крупном стоячем водоеме, имеет нежный чуть сладковатый вкус, тогда как живая рыба карась, выловленная в мелководных сильно заболоченных водоемах часто может отдавать тиной. К счастью, побороть эту проблему можно путем вымачивания карася в молоке или уксусе, либо использованием большего количества специй.

Другим недостатком карася, из-за которого многие кулинары не любят эту рыбу, является ее повышенная костистость. Причем многие косточки настолько малы, что визуально их очень трудно заметить и удалить при разделке тушки. Впрочем, есть немало рецептов, позволяющих свести к минимуму эту проблему.

Самое простое блюдо из карася, которое хотя бы раз готовил каждый рыболов-любитель — это караси в муке, жаренные на сковороде. Причем многие настаивают, что приготовленные таким образом карасики тем вкуснее, чем они мельче.

Также популярными блюдами являются жареный карась в сметане, борщ или уха из карася и запеченный в духовке карась. В Польше, к примеру, карась в сметане является популярным праздничным блюдом. Крупных карасей вялят и сушат.

Искусственное разведение карася

С точки зрения рыбовода карась хорош тем, что почти не подвержен инфекционным заболеваниям и, как следует из описания рыбы карась, совершенно не требователен к качеству воды и способен быстро набирать весь даже без подкормки. Хотя для большей части территории России аборигенным видом является золотой карась, для искусственного разведения и выращивания лучше подходит серебряный вид. Он быстрее набирает вес и в целом более живучий.

Карасей можно разводить как в монокультуре, так и вместе с карпами. Самый простой способ — это покупка сеголеток в рыбном хозяйстве (почти в каждом регионе еще с советских времен остались хозяйства, разводящие карасей) и затем доращивание их до товарных размеров в собственном пруду. Причем размеры и чистота пруда особого значения не имеют. Главное соблюдать норму посадки и не допускать пересыхания пруда.

Если пруд богат растительностью и беспозвоночными, то рыба прокормит себя самостоятельно. Но для ускорения процесса набора массы карася лучше подкармливать распаренным зерном, несолеными кашами, свиным комбикормом либо специально предназначенными для карасей кормами. При таком режиме караси вырастут до товарных размеров всего за один сезон.

сельхозпортал.рф

Categories: Породы рыб

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.