Как выглядит рыба сазан фото

Зеркальный карп любим гурманами и рыболовами (их называют карпятниками). Он красивый, его интересно ловить, а мясо у него вкусное: сладковатое и мягкое. Имеет многочисленных собратьев, обитающих в водоемах всего мира. Что же это за рыба?

Как выглядит рыба сазан фото
Зеркальный карп – это рыба, любимая гурманами и рыболовами

Караси, сазаны и карпы

Карась, сазан и карп относятся к семейству карповых, отряду карпообразных. У них есть различия в строении тела, образе жизни, повадках. Но все карповые имеют общее строение внутренних органов: у них есть веберов аппарат, благодаря чему рыбы очень хорошо слышат, и отсутствует желудок. Характерная форма головы позволяет рыбам питаться со дна.

Как выглядит рыба сазан фото

Карп – это одомашненный сазан. Его разводят для промышленных целей и любительской рыбалки. Этих рыб очень легко перепутать, но они имеют различия. Сазан отличается от своего собрата тем, что у него:

  • все тело покрыто более темной чешуей;
  • голова крупнее;
  • тело длиннее.

В результате скрещивания карпа с сазаном создаются новые породы карповых рыб, которые имеют отличные качества: зимоустойчивость, быстрый прирост массы тела за короткий период времени (3-4 года), высокую плодовитость.

Как выглядит рыба сазан фото

Карась и карп также очень похожи между собой. Различие заключается в том, что у карася:

  • нет усиков;
  • более высокая спина;
  • тело сжатое и негибкое;
  • чешуя жестче, мельче, светлее;
  • контур плавника на спине ровный.

Эти 2 вида могут скрещиваться между собой. В результате образуется гибридный вид карпокарась, или карасекарп.

Кстати, существует карась, который живет в море. Но он не является близким родственником карпообразных. Принадлежит к отряду окунеобразных.

Одомашненный сазан различается по виду чешуи:

  1. зеркальный;
  2. чешуйчатый;
  3. голый;
  4. рамчатый, или линейный (чешуя располагается по боку ровной линией).

По месту обитания карпы бывают речные или прудовые.

Ловля карпа в сентябре (видео)

Особенности карпообразных

Живут карповые в пресных водоемах (пруды, реки), а также там, где соленость воды не более 10%. В дельтах рек возле моря, морских пресноводных или солоноватых лагунах водится морской сазан.

Как выглядит рыба сазан фото

Питание карпообразных рыб изменяется со сменой сезона. Весной они питаются преимущественно растениями и икрой рыб, лягушек. Летом большая часть меню состоит из водных насекомых, червячков, улиток и другого планктона. Осенью рацион полностью животного происхождения: мелкие насекомые и беспозвоночные. На зиму рыбы залегают в спячку. Они оседают в ямы, покрываются слизью. Дыхание замедляется, рыбы ничем не питаются.

Весной, когда наступает весенний паводок, карповые покидают свои ямы и движутся по направлению к нерестилищам. Нерестятся они в стоячей воде, когда та прогревается до температуры выше 17 °C. Самки откладывают икру в большом количестве. После того как самцы оплодотворят икринки, через 3-4 дня икра созревает. Есть версия, что свое название карповые получили из-за высокой плодовитости от греческого слова, которое означает “плод”.

Как выглядит рыба сазан фото
Карп – это одомашненный сазан

По размерам и популярности карп среди представителей своего семейства занимает главное место. Он составляет почти 50% всей разводимой рыбы. Еще со времен Киевской Руси было распространено разведение карповых. Производителей привозили в коробах. Отсюда и пошло название “короб-рыба”, от которого, по одной из версий, затем образовалось современное название.

К первому году одомашненный сазан достигает массы тела 400-800 г, а на второй год – более 1 кг. Рыба может жить очень долго – до 50 лет. Такие долгожители имеют вес свыше 40 кг. А рыбина, имеющая длину 1 м, может весить до 12 кг.

Как выглядит рыба сазан фото

Представителей карпообразных можно встретить не только в водоемах всех континентов, но еще в аквариумах, например, золотые рыбки, данио, барбусы, лабео.

Карповые рыбы хорошо адаптируются в любом пресноводном водоеме. Имея высокую приспособляемость и выживаемость, они быстро начинают доминировать. Особенно живуч карась. Поэтому карпообразные внесены в список 100 опасных инвазивных видов. Кроме того, некоторые виды рыб этого семейства представляют опасность для человека: они носят в себе личинки описторхиса, опасного паразита.

Ловля на пруду зеркального карпа (видео)

Виды и породы карпов

Многообразие карпообразных поражает. Вот только некоторые виды, которые можно встретить в водоемах разных регионов России и постсоветского пространства:

  1. Чешуйчатый, золотой, или обыкновенный. Имеет крупную, плотно прилегающую чешую разных оттенков: от желто-зеленой до коричневой. На спине чешуя чуть темнее. Тело толстое, средней длины.
  2. Серебристый карп. Изначально обитал в озере Балхаш. Был завезен в Канаду и США, где благодаря своим инвазивным свойствам начал вытеснять местных рыб. Серебристый сазан костистый, его американцы не едят, поэтому популяция рыбы так увеличилась, что властями были приняты меры, препятствующие ее попаданию в Великие озера.
  3. Горбатый. У него спина дугообразная: от головы она резко поднимается, затем до спинного плавника идет прямой линией и снова опускается.
  4. Зеркальный (королевский). Это одомашненная форма европейского сазана. Его нельзя спутать ни с каким другим видом. Имеет только несколько рядов крупных чешуй, остальное тело голое.
  5. Кожистый, или голый карп не имеет на теле ни одной чешуйки.
  6. Кои. Это одомашненный амурский сазан. Считается декоративной рыбой из-за своей разноцветной окраски. Может вырастать до очень крупных размеров.
  7. Серебряный карп. Имеет меньшие размеры, чем обыкновенный сородич, и светлую чешую. Именно на его основе были выведены аквариумные золотые рыбки. Изначально обитал на Дальнем Востоке. На него очень похож серебряный карась. Эти 2 вида карповых имеют особенно высокие инвазивные свойства.
Как выглядит рыба сазан фото
Живут карповые в пресных водоемах (пруды, реки), а также там, где соленость воды не более 10%

В каждом регионе есть своя разновидность карпа, которая в большей мере приспособлена к местным природным условиям. Официально признаны такие породы:

  1. Сарбоянский карп. Был выведен для Сибири в конце прошлого столетия. Характеризуется высокой плодовитостью, быстрым ростом, хорошей зимостойкостью.
  2. Украинский рамчатый и украинский чешуйчатый. Обе породы откормочные. Хорошо переносят зимовку в прудах. Являются основой для селекции.
  3. Парский и ропшинский. Самки весят до 9 кг. Породы предназначены для севера и центральной части России.
  4. Алтайский зеркальный карп. Уже через 3 года особи становятся половозрелыми (у других пород обычно через 4-5 лет). Также выведен для Сибирского региона.
  5. Краснодарский и ставропольский одомашненные сазаны. Обитают на юге России.
  6. Фрэсинет, румынский карп. Порода выведена путем скрещивания украинской, венгерской и румынской. Быстро растет, имеет 2 формы: чешуйчатую и зеркальную.

Селекционная работа ученых направлена на создание новых пород с еще лучшими качествами. Мясо карповых рыб диетическое: нежирное, легко усвояемое, вкусное. Содержит много ценных витаминов, минеральных веществ и жирных кислот. Единственный его недостаток – много крупных и мелких косточек.

fisherhook.ru

Общие сведения

Сазанчик относится к семейству карповых. Это дикая форма одомашненного карпа. Описывая, как выглядит сазан, надо отметить, в первую очередь его крупное слегка вытянутое тело с большой лобастой головой и хорошо развитыми губами с двумя парами усиков по бокам. И еще плотную чешую золотистого цвета с черными краплениями по краям.

Характерная особенность – темно-серый плавник на спине с небольшой выемкой. На спинном плавнике имеется острый зазубренный луч, легко перерезающий рыболовные лески. Хвостовой плавник красновато-бурый, а нижние плавники бронзового цвета.

Длина взрослой особи 50-60 см, но в благоприятных условиях она может достигать одного метра. Срок жизни продолжительный — 30-35 лет. В Японии стараниями местных рыбаков были выведены разноцветные кои – потомки дикого карпа. Они стали украшением декоративных водоемов всех стран.

Очкастый рыбак с жирным сазаном

Среда обитания

Сазан – речная рыба. Ареал обитания — это теплые пресные воды Европы, Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии. Большинство особей ведут оседлый образ жизни, но в устьях рек, впадающих в теплые моря, встречается полупроходной вид, приспособленный к слабосоленой морской воде.

Как и одомашненная рыба карп, сазан любит тихие спокойные водоемы, но природного происхождения: заливы, озера, пруды, заросшие тростником, кувшинками и другой растительностью. Осторожный и пугливый он избегает открытых мест, любит укромные места с перепадами дна среди коряг и камней.

Рыбак в кепки с пойманным сазанчиком золотого цвета

В жаркие дни скрывается в водных зарослях на глубине 2-3 метра. В сумерки и на рассвете его можно заметить на мелководье. Завезенный в Австралию дикий карп размножился в невероятных количествах (80% рыбной биомассы). Обсуждаются различные меры по уменьшению его популяции вплоть до массового истребления.

Образ жизни

Сазаны предпочитают проживать стаями. Только крупные взрослые особи держатся обособленно. Вожак при приближении врага издает предупреждающие звуки-трески. Самцы становятся половозрелыми на 3-4 году жизни, а самки чуть позже.

Питание

Рыбак в шапки капитана с трофеем в руках

Рыба сазан большой любитель поесть. Из-за отменного аппетита всегда выбирает места, где много корма в виде разнообразных растительных и животных компонентов. Глоточные трехрядные зубы сазана с легкостью растирают семена и моллюсков. В меню дикого карпа входят:

  • Икра жаб и рыб;
  • Камыш, рогоза, кувшинки;
  • Прудовики, ракушки, личинки;
  • Водные насекомые, черви и небольшие беспозвоночные.

Из-за отсутствия желудка и быстрого роста ест дикий карп постоянно. Наиболее интенсивно растет первые 7-8 лет, а затем рост замедляется.

Время нереста

Пойманная рыба на берегу

Период нереста начинается, когда температура воды на полуметровой глубине достигает 18-20*. Половозрелые особи после заката солнца устраивают шумные брачные игры, сопровождающиеся мощными всплесками воды до самого утра.

Порционное икрометание продолжается с апреля до середины июля. Одна самка может выметать за этот период до 1,5 млн икринок, которые налипают на подводные растения. Мальки появляются уже через 10-12 дней, и вскоре начинают плавать и рыться в иле в поисках корма.

Способы и особенности ловли

Зимой сазан рыба впадает в спячку, располагаясь в глубоких ямах. У него замедляется дыхание, тело обрастает слизью и так продолжается до весенних паводков. А весной, когда проголодавшаяся рыба усиленно поглощает любой корм, начинается лучшее время для рыбной ловли.

  1. Опытные рыболовы всегда могут обнаружить сазаньи места по всплескам на утренней заре. Значит, здесь его надо и ловить. Для прикормки лучше использовать твердые компоненты, чтобы не привлекать белую рыбу. Это горох-нут, пареная кукуруза, вареный картофель, соя.
  2. В любом случае приманка должна быть объемной.
  3. Сазана ловят на растительные и животные насадки. Это черви, беззубки, мотыль, пареная кукуруза, бобовые, макуха.
  4. Способ ловли выбирается в зависимости от места обитания. Это могут быть как традиционные, так и современные снасти.

Рыба на дне водоема

Донные методы ловли наиболее успешные. Поймать дикого карпа – это мечта многих рыболовов. Сильный и сообразительный он не сдается без борьбы. При подсечке мощная рыба активно сопротивляется и старается уйти в заросли. Рыбаку нужна немалая сноровка и терпение, чтобы его вытащить. Ловля дикого карпа на удочку считается высшей школой рыболовного мастерства.

goldrybak.ru

Общее описание и характеристика

Такая рыба, как сазан, отличается довольно сильным, толстым и немного удлиненным телом с довольно высокой спинкой и немного уплощенными боками. Эти рыбы могут расти примерно до 8 лет, после чего рост приостанавливается. В среднем длина туловища сазана равна 35−55 см.

Средняя масса рыбы составляет от 1 до 3 кг. Гигантские представители могут весить до 32 кг, а их длина составляет около 1 метра, но встречаются такие рыбы очень редко. Если верить статистическим данным, то самый большой сазан был пойман зимой 2010 года во Франции, на озере Лак де Кертон. Масса этой рыбы составляла 41,6 кг. Но буквально через два года британским рыболовом Коленом Смитом тоже во Франции, но уже на озере Этан ля Сосэ, был пойман еще один сазан, вес которого составлял 45,59 кг.

Сазана можно отличить от других рыб по его круглой голове, низко расположенному рту, который будто бы вытягивается в трубочку, как у лещей. Из-за этой особенности место кормежки сазана рыбаки могут определить по поднимающимся из толщи воды пузырькам. Ближе к верхней губе, в уголках рта, у рыбы находятся две пары коротких усов, с помощью которых она ощупывает дно водоема в целях поиска пропитания. Глаза не сильно большие, золотистого оттенка.

Как ловить сазановНа спине находится удлиненный плавник темно-серого оттенка, он имеет небольшую выемку. Анальный плавник довольно короткий, сам по себе коричневого цвета, имеет красный отлив. Остальные плавники у этой рыбы серо-фиолетового оттенка. Как и у многих других лучеперых рыб, анальный и спинной плавники карпа обыкновенного содержат острые, зазубренные костяные лучи, которые довольно легко могут перепилить прочную леску рыбака. На спинном плавнике находится от 11 до 22 ветвистых лучей, а в анальном плавнике их располагается от 5 до 8 штук. У сазана не выражен половой диморфизм.

По всему телу у сазана располагается довольно гладкая, крупная, посаженная частыми рядами чешуя золотистого оттенка, более темная сверху и светлая по бокам. Каждая чешуйка окаймлена чёрным цветом, а также имеется темное пятно в основании. На боковой линии находится от 32 до 41 чешуйки. У обыкновенного карпа от 21 до 29 жаберных тычинок. Количество позвонков у него составляет от 36 до 38. Длина кишечника этой рыбы практически в 3 раза превышает длину ее туловища.

У сазана довольно большие глоточные зубы, трехрядные, жевательного типа, с плоскими венчиками. Они хорошо растирают растительные ткани, раздавливают раковины моллюсков, разрушают оболочки семян.

Если рыба будет обитать в благоприятных условиях, то она сможет прожить до 30 лет.

Разновидности карпа обыкновенного

Внутри этого вида в науке выделяются 5 подвидов сазанов:

  • Как ловить больших сазановЕвропейский. Этот вид обитает в пресных водоемах России и Европы. Можно встретить в реках: Волга, Урал, Терек, Дунай, Ока.
  • Амурский. Рыба обитает в водоемах на территории Монголии и Китая, а также можно встретить эту разновидность в бассейне реки Амур. Этот вид отличается от европейского меньшим количеством ветвистых лучей, расположенных в спинном плавнике, а также меньшим количеством жаберных тычинок, которых насчитывается от 17 до 25 на наружной стороне первой дуги. Если сравнивать этот вид с вьетнамским сазаном, то он отличается более мелкой чешуей.
  • Аральский. Можно встретить в водоемах бассейна Аральского моря, то есть в реках Амударья и Сырдарья.
  • Вьетнамский. Живет в озерах и прудах на территории Индокитая.
  • Cyprinus carpio yilmaz. Этот вид сазана обитает в азиатской части Турции, в основном в районе города Чорум, а также в пресноводных водоемах штата Виктория, который находится в Австралии. Там его можно встретить в озере Мери Крик и Кобург. Этот подвид выделяется в иностранных источниках как отдельный.

Парчовые карпы, или кои

Как правильно ловить сазановБлагодаря длительной селекционной работе от амурского подвида сазанов были выведены парчовые карпы, или карпы кои. Они являются популярными во всём мире, были одомашнены в качестве декоративных рыб. Самые первые представители этого подвида были завезены на территорию Японии торговцами из Китая в XIV веке, после чего стали основным источником пропитания для большинства японских крестьян, которые разводили рыб в искусственно созданных водоёмах.

Благодаря естественной мутации в облике отдельных особей образовались некоторые отклонения относительно окраски. И тогда самые необычные и оригинальные экземпляры карпов были отобраны и держались дома, а методом скрещивания получились самые разнообразные цветовые вариации.

Таким довольно безобидным хобби японских крестьян были заинтересованы высшие слои общества, а спустя некоторое время карпов кои стали разводить на территории всей Японии. В 1914 году в Токио была проведена выставка, которая положила начало официальному признанию этих необычных экзотических рыб, созданию стандартов подвида, а также открытию большого количества клубов любителей кои во многих странах мира.

Европейский сазан стал основой для выведения 2 форм домашних рыб:

  • Зеркальный, или королевский, карп, отличительная особенность которого заключается в практически голом теле с редкими чешуйчатыми рядами. Также стоит отметить, что чешуйки у этих рыб довольно большого размера.
  • Кожистый карп отличается тем, что он полностью лишён чешуи. Его также называют голым карпом.

Места обитания

Среди всех разновидностей сазанов, которые существуют в природе, выделяются два основных типа, относящихся к:

  • Жилой форме, которая отличается тем, что представители ее обитают на протяжении всей жизни в одном и том же водоеме.
  • Полупроходной форме, отличающейся тем, что рыбы, проживающие в озерах, а также пресных морских лагунах, совершают речные миграции в период своего размножения.

Как правило, сазан является пресноводной рыбой, но обитатели рек, которые впадают в Чёрное море, могут без особого ущерба для своего здоровья проживать в слегка солёной воде, благодаря чему рыбу часто называют морским сазаном. Самыми любимыми местами обитания сазанов являются стоячие, спокойные или малопроточные водоемы:

  • пруды,
  • озера,
  • карьеры,
  • водохранилища.

Как рыбачить на сазанаПредпочитают обитать в водоемах с глинистым рельефным дном, богатым корягами, укрытиями, ямами, различной природной пищей, которую карпы в избытке могут добывать из толщи ила.

Естественный ареал обитания карпа обыкновенного охватывает водоемы Черного, Средиземного, Каспийского, Аральского морей, а также реки Камчатки, Дальнего Востока и юго-восточной Азии, включая бассейны на северной границе от реки Амур и заканчивая реками Юньнаня на территории Китая и в Бирме на южной границе ареала.

Особенности питания рыбы

Карп обыкновенный относится к типу безжелудочных рыб, поэтому способен кормиться практически не останавливаясь.

  • Характеристика рыбы сазанПосле периода зимней спячки до середины июня сазан питается в основном водной растительностью: молодыми стеблями и листьями растений, например, камыша, рогоза, кубышки, семенами наземных и водных растений, которые случайно упали в воду, а также личинками, лягушачьей икрой и икрой рыб.
  • Когда наступают устойчиво теплые дни, некоторая часть водной флоры остаётся в меню карпа обыкновенного, но активно вытесняется разными животными организмами. Рыбы начинают поедать червей, ручейников, линяющих раков, мелких пиявок, а также разных улиток: перловиц, катушек и прудовиков.
  • С приходом осени карпы начинают игнорировать огрубевшие растительные корма, а употребляют в пищу еду исключительно животного происхождения: речных раков, жуков, дафний, водомерок.
  • Мальки сазана, возраст которых составляет около 2 недель, употребляют в пищу мотыля и разных микроорганизмов, которых можно найти в толщах ила.

Карп растет довольно быстро. Темп его роста будет зависеть от условий откорма, длительности тёплого периода с температурой воды в водоеме выше 20 градусов, а также от богатства кормовой базы. Наиболее интенсивно рыба питается при температуре от 25 до 29 градусов, а прекращается питание при температуре ниже 8 градусов.

Зимняя спячка

Описание рыбы сазан В осенний период, когда температура воды в водоеме падает ниже 8 градусов, карпы одними из первых начинают уходить на зимовку. Для зимней спячки они подбирают для себя глубокие донные впадины с большим слоем ила. Туловище рыб начинает покрываться толстым слоем слизи, дыхание замедляется, а питание прекращается до весны. Именно в таком состоянии карпы обыкновенные пребывают весь зимний период, а из оцепенения выходят только тогда, когда растает лёд, с первыми паводками, хотя активность можно наблюдать лишь перед началом нереста.

Нерест сазана

Как ловить сазанов Самцы карпа готовы к размножению в возрасте 3 лет, когда длина их тела составляет от 29 до 36 см. Самки достигают половой зрелости к 3−5 годам, когда вырастают в длину от 34 до 45 см.

Места для нереста, как правило, располагаются близ берегов, среди прошлогодней растительности. Рыбы приходят сюда за один месяц до начала нереста, пока вода в водоеме прогревается не более чем на 10 градусов, после чего остаются на глубине 1,5−2 м. Начинается нерест сазана при прогреве водоема до 13 градусов и выше, он носит групповой характер, а протекает весь процесс очень бурно. Самый интенсивный нерест можно наблюдать при температуре воды около 20 градусов и выше.

Для размножения сазаны подбирают мелководные участки около берегов, где глубина составляет не более 0,5 м. Стая рыб выходит на место нереста с закатом, а процесс может затянуться до самого утра, сопровождаясь частыми всплесками, шумом, когда самцы активно выпрыгивают из водоема и падают обратно. Из толщи воды можно увидеть спинные плавники, а также верхние лопасти хвостовых плавников. Как правило, одна группа включает в себя 1 самку и 3 самца, иногда 5.

Сазаны являются одними из самых плодовитых рыб, одна самка может выметать до 1,5 миллионов икринок. На территории южных морей в дельте рек икрометание начинается уже в первых числах мая, а пик приходится на середину этого месяца, заканчивается весь процесс в июне. По мере продвижения к северу сроки размножения карпа обыкновенного могут сдвинуться на более позднее время, поэтому нерест там наблюдается в июле и даже в августе. Икра этих рыб желтоватого оттенка, диаметр одной икринки составляет около 1,5 мм.

Особенности рыбы сазанСамки способны выметывать не всю икру, часть неоплодотворенных икринок находится в яичниках. В неблагоприятные периоды эти икринки начинают рассасываться, а в годы с продолжительным паводком наблюдается повторный нерест.

Уже оплодотворенные икринки прилипают к веткам подводной растительности. Спустя 5 суток после оплодотворения зародыши считаются уже полностью созревшими, а из икринок появляются маленькие личинки, которые при помощи специальных желез прикрепляются к подводным растениям. В таком положении они висят неподвижно, лишь изредка можно заметить колебательные движения для притока воды, которая богата кислородом.

В это время личинки употребляют в пищу запасы желточного мешка. Но спустя пару дней, когда все запасы истощаются, они начинают питаться разными микроорганизмами в водоеме, а затем находят более крупное пропитание. Как правило, уже к двум годам жизни карп весит около 200 г.

sudak.guru

Как выбрать и хранить?

Чтобы блюдо, приготовленное из сазана, вышло действительно вкусным, этот вид рыбы необходимо правильно выбрать. На сегодняшний день в магазинах часто встречается испорченная рыбная продукция, и прежде всего это связано с неправильным ее хранением. Покупайте сазана только в том случае, если он соответствует следующим требованиям:

  • структура глаз прозрачная, а зрачки имеют выразительный черный цвет;
  • чешуя блестит и плотно прилегает к телу рыбы;
  • на рыбной поверхности отсутствуют повреждения и посторонние пятна;
  • жабры не покрыты слизью;
  • имеется свежий рыбный аромат.

Если в продаже имеется только замороженный сазан, то обязательно обратите внимание на наличие наледи. Ее присутствие говорит о многократном замораживании рыбного продукта.

Хранить сазана рекомендуется исключительно в выпотрошенном виде. В морозилке срок его хранения составляет три с половиной месяца, а в холодильнике он храниться в течение двадцати четырех часов.

свежая рыба сазан во льду

Использование в кулинарии

Благодаря некостлявому строению и превосходным вкусовым качествам эта разновидность рыбы обширно используется во многих кухнях мира. Мясо сазана обладает упругой и сочной текстурой, а также приятным сладковатым вкусом, который сложно изменить с помощью добавления каких-либо специй и других ингредиентов. Именно поэтому привкус такой рыбы всегда доминирует в приготовленном блюде. 

Сазан отличается тем, что его допускается подвергать абсолютно любым видам обработки:

  • жарить;
  • тушить;
  • мариновать;
  • запекать;
  • варить;
  • вялить;
  • солить.

В жареном и запеченном видах такая вкусная рыба имеет невероятно аппетитную золотистую корочку, а еще очень привлекательный аромат. Вареное мясо сазана часто используют для приготовления рыбного фарша. Из такой смеси можно делать сочные котлеты, а также необычные начинки для пирогов.

В домашних условиях из свежего сазана можно приготовить очень много вкусных блюд, в том числе и супы, салаты и закуски.

Примечательно то, что данный рыбный продукт сочетается практически со всеми ингредиентами:

  • овощами;
  • крупами;
  • соком лимона и лайма;
  • грибами;
  • пряностями;
  • зеленью
  • макаронными изделиями и не только.

Большинство кулинаров предпочитает такую рыбку готовить посредством духовки в качестве самостоятельного блюда. Опытные повара рекомендуют запекать сазана при температуре двести градусов в течение тридцати минут, причем первые пятнадцать минут рыбка должна готовиться в фольге, чтобы в блюде сохранилось максимальное количество сока.

Рекомендуем посмотреть приведенное ниже видео, в котором мы поделимся простым рецептом приготовления вкуснейшей ухи из сазана в мультиварке.

тушка рыбы сазан овощи и зелень

Польза и вред

Научно доказано, что данный вид пресноводной рыбы очень полезен для здоровья человека. Прежде всего это объясняется присутствием жизненно важных веществ в составе этого продукта. Он содержит много белков и жиров, а также золу и насыщенные жирные кислоты. Еще сазан богат витаминами и минеральными веществами, среди которых первые места занимают хлор, никель и натрий.

Благодаря богатому химическому составу такая рыба имеет много полезных свойств. При регулярном ее употреблении улучшается деятельность головного мозга, а также самочувствие и защита иммунной системы. Чаще всего сазана рекомендуют включать в рацион питания в таких случаях:

  • для лечения болезней сердца и сосудов;
  • для усиления защитных функций эпидермиса;
  • для профилактики железодефицитной анемии;
  • для восстановления функций кровеносных сосудов;
  • для улучшения зрения;
  • для полноценного функционирования печени.

Польза данного рыбного продукта обуславливается и низкой калорийностью, что позволяет его употреблять не только во время соблюдения лечебных диет, но и при похудении.

За счет легкой усвояемости мясо сазана очень полезно детям, а также пожилым людям, организм которых нуждается в большом количестве белка.

Нанести значительный вред организму такая рыбка не может, но, учитывая ее неприхотливость в еде, злоупотреблять этим продуктом крайне не рекомендуется. За счет того, что сазан питается червями и различными насекомыми, в его организме постепенно скапливаются некоторые вредные вещества, которые могут быть опасны для здоровья человека.

несколько мороженных рыб сазан

Как правильно ловить рыбу сазана?

Перед тем как научиться правильно ловить сазана, нужно разобраться, в какой период года он начинает клевать. Сезон активности такой рыбы, как правило, начинается ранней весной, после зимнего пробуждения. В это время года сазан обычно обитает возле мест нереста рыбы, поедая при этом пищу не только животного происхождения, но и растительного. Весна является самым подходящим сезоном для ловли этой рыбной разновидности, так как именно в эту пору есть возможность поймать действительно большую рыбу семейства карповых.

Не рекомендуется заниматься ловлей сазана летом, так как в этот период года он расходится по всему морю или речке. Добиться удачного результата в данном случае удастся только с помощью длительной прикормки, в качестве которой отлично подходят пропаренные злаковые зерна, отварной картофель, а также черви и измельченные ракушки. В жаркое время года сазан клюет на пшеницу, горох, кукурузу, а еще на опарыша, вареную картошку и тесто. Весной и осенью в качестве приманки лучше использовать червей, пиявок, мясо рака или опарышей.

В качестве снасти для ловли сазана лучше использовать мощные удочки длиной не менее трех с половиной метров. Такой длинной снастью прежде всего очень удобно совершать дальние забросы, что увеличивает шансы поймать крупную рыбу. Также такие удилища легко устанавливаются в вертикальном положении, благодаря чему леска практически не натягивается даже при сильном течении.

Что касается мест обитания, то данная разновидность рыбы обычно водится в крупных водоемах, чаще всего скапливается на участках с тихой водой. Иногда сазан встречается среди заливов с большим количеством водорослей. В конце осени он устраивается в глубоких ямках, в которых впоследствии остается на всю зиму. Несмотря на то что такая рыба часто плавает на поверхности, питается она только на глубине водоема. Меню сазана очень разнообразное. В него могут входить как водоросли, так и водные насекомые, и даже икра отнерестившихся рыб.

Сазан – очень вкусная рыба, которой можно наслаждаться в любое время года!

две пойманные рыбы сазан

xcook.info

Редис – описание, характеристика, фото.

Листья редиса простые, черешковые, могут быть цельными или лировидно-рассеченными, опушены жесткими волосками и собраны в розетку. Длина листьев от 5 до 20-25 см. Цвет листьев – от светло-салатового до насыщенно-зеленого. Корневая система редиса стержневого типа.

После формирования и созревания корнеплода, в первый же год вегетации, в центре листовой розетки у редиса начинает формироваться стебель. Для своего развития, а также для формирования цветков и плодов стебель расходует питательные вещества, скопившиеся в сочном корнеплоде. Стебель редиса ветвистый, округлый на поперечном срезе, с довольно рыхлой сердцевиной в центральной части. Часто сердцевина полностью разрушается, и стебель внутри оказывается полым. В высоту стебель редиса может достигать 20 см – 1 метра.

Цветки редиса собраны в соцветия в форме кисти и могут иметь белый, розоватый или фиолетовый оттенок. Диаметр цветков достигает 1,5 см. После цветения, которое длится 30-35 дней, образуются плоды-стручки длиной от 2,5 до 7,5 см, в каждом из которых содержится от 6 до 10-12 круглых семян светло-коричневого цвета.

Корнеплод редиса от 1,5-2 до 7-10 см в диаметре, может быть островатым на вкус за счет содержания горчичного масла или же сочным и почти не иметь горечи. Мякоть редиса белоснежно-белая, бело-розовая или розовая. Корнеплод имеет округлую, овально-цилиндрическую или удлиненную конусовидную форму, как у морковки. Окраска корнеплода редиса бывает красной, розовой, желтой, белой, фиолетовой или зеленой. Также есть сорта, корнеплоды которых на фоне общей розовой и красной окраски имеют белый кончик. Средний вес корнеплода редиса (в зависимости от сорта) составляет от 5 до 35 г, хотя встречаются экземпляры-гиганты весом до 100 г, например, у сорта Красный великан.

Редис – чемпион по скороспелости среди корнеплодных растений: некоторые сорта полностью вызревают всего за 16-20 дней с момента посева семян. Эта особенность дает возможность сажать редис и получать его урожай несколько раз за сезон (3-4 раза). Наибольшее практическое значение редис имеет на первый год вегетации, после созревания корнеплода, употребляемого в пищу. Если в этот период редис не вытаскивают из земли, он продолжает расти, дает цветоносный побег, затем из цветов появляются плоды с семенами. Однолетние сорта в первый же год дают и корнеплоды, и семена, а вот у двулетних в первый сезон вегетации образуется только корнеплод, семена созревают лишь на следующий год. Таким образом, от посадки до созревания семян может пройти от 100 до 180 суток.

вернуться к содержанию ↑

Где растет редис?

Считается, что дикая редька происходит из Юго-Восточной Азии, а родиной редиса является Средиземноморье, где его выращивают уже более 4000 лет. В Россию редис попал в XVIII веке. Сегодня он выращивается по всему миру.

вернуться к содержанию ↑

Сорта редиса по методу посева.

Редис иногда различают по методу посева, выделяя

  • сорта, которые подходят для выращивания в парниках или теплицах,
  • сорта для открытого грунта.

Хотя обычно такое разделение достаточно условно, так как современные сорта редиса одновременно подходят для культивирования и тем, и другим способом.

Сорта редиса по форме корнеплодов.

Не менее важной классификацией для огородников является распределение сортов редиса по форме корнеплодов:

  • Круглый редис,
  • Овальный (длинный, продолговатый) редис.

Ниже приведено описание некоторых сортов.

Редис круглый, сорта и фото.

  • Редис Сакса. Корнеплоды круглые, ярко-красного цвета, массой 5-10 г. Мякоть плотная, сочная, умеренно острая. Может быть чисто белой или бело-розовой. Среднеранний сорт редиса, от всходов до вызревания корнеплодов – 25-30 дней. Отличается дружным плодоношением и высокой устойчивостью к цветушности.
  • Редис Заря. Раннеспелый сорт редиса с корнеплодами красно-малинового цвета, диаметром 4,5-5 см и весом от 18 до 25 г. Мякоть сочная, плотная, с нежно-острым вкусом. От всходов до зрелости корнеплода проходит 18-25 дней.

Круглый редис Заря фото

вернуться к содержанию ↑

Редис длинный, сорта и фото.

  • Редис 18 дней. Ранний сорт с корнеплодами удлиненно-овальной формы, массой 17-25г. Цвет корнеплода темно-розовый, кончик белый. Мякоть редиса сочная, сладкая, почти без остроты.
  • Редис Красный великан. Сорт с поздними сроками созревания – технической зрелости корнеплоды достигают через 40-50 дней. Корнеплоды красного цвета с поперечными бороздками розовато-белесого оттенка, длиной 13-20 см и весом от 45 до 100 г. Мякоть белая, на вкус – слабо-острая, очень плотная.

Редис Красный великан фото

вернуться к содержанию ↑

Сорта редиса по срокам созревания.

Также сорта редиса принято подразделять в зависимости от сроков созревания:

  • Редис ультраранний (скороспелый),
  • Редис ранний (раннеспелый),
  • Редис среднеспелый,
  • Редис поздний (позднеспелый).

Ниже приведено описание разных сортов редиса согласно данной классификации.

Редис скороспелый (ультраранний), сорта и фото.

Для технической зрелости корнеплодов достаточно 16-20 дней. Довольно популярными являются скороспелые сорта редиса 16 дней, 18 дней, Алекс, Алешка, Базис, Быстренок, Глобус, Детский, Первенец, Престо, Покер, Рондар.

  • Редис Престо. Корнеплоды красного цвета, округлые, 3 см в диаметре, весом до 25 грамм. Мякоть сочная, практически без горчинки. Скороспелый сорт редиса, устойчив к стрелкованию, созревает через 16-20 дней.

Скороспелый редис Престо фото

  • Редис 16 дней. Корнеплоды ровные, круглой формы, ярко-красные. Мякоть белая, со слабо выраженной остротой. Ультраранний сорт вызревает за 15-17 дней.

вернуться к содержанию ↑

Редис ранний (раннеспелый), сорта и фото.

С момента всходов и до созревания корнеплодов проходит 20-25 дней. Среди сортов, пользующихся популярностью, выделяют: Аленка, Вена, Всесезонный, Глориет, Дабел, Дека, Дениска-редиска, Диего, Жара, Илка, Кармен, Камелот, Мизинчик, Рубин, Рудольф, Скороспелая черешня, Селеста, Чемпион.

  • Редис Жара. Корнеплоды малиново-красные, округлые, 3-4 см в диаметре, весом 24-27 грамм. Мякоть белая, сочная, с пикантной остротой. Для вызревания корнеплодов этого раннего сорта достаточно 20-22 дней.
  • Редис Дабел. Сроки созревания раннеспелого редиса – от 18 до 23 дней. Корнеплоды ярко красного цвета, диаметр примерно 4 см, вес 30-35 г. Мякоть белая, сочная, хрустящая.

вернуться к содержанию ↑

Редис среднеспелый, сорта и фото.

До созревания таких сортов обычно требуется 28-35 дней. Для посадки среднеспелого редиса часто используют следующие сорта: Сакса, Дуро, Парат, Фараон, Вера, Джоли, Родос, Ребел, Квант, Бон Пари, Тарзан, Илка, Дунганский, Моховский.

  • Редис Дуро Краснодарское. Среднеспелый сорт со сроками созревания около 30 дней. Корнеплоды круглые, до 7 см в диаметре и массой 30-40 г. Кожица ярко красная, мякоть белая, чуть острая, сочная.
  • Редис Илка. Для полного созревания этому среднеспелому сорту хватает 28-30 дней. Корнеплоды насыщенно красного цвета, округлые, около 3-4 см в диаметре, массой 15-20 г. Мякоть белого цвета, несильно острая, плотная и сочная.

Редис Илка фото

вернуться к содержанию ↑

Редис поздний (позднеспелый), сорта и фото.

С момента появления всходов и до вызревания корнеплодов проходит от 35 до 50 дней. У садоводов популярны сорта Великан, Чемпион, Красный великан, Ледяная сосулька, Белый клык, Зенит, Рампоуш, Дунганский.

  • Редис Чемпион. Поздний редис со сроком созревания около 40 дней. Корнеплоды округлой, иногда чуть вытянутой формы, малиново-красного цвета, весом 18-20 г. Мякоть нежная, сочная, белого или чуть розоватого цвета.

Поздний редис Чемпион фото

  • Редис Ледяная сосулька. Позднеспелый сорт редиса, созревающий за 35-40 дней. Корнеплоды белого цвета, достигают длины 15 см. Мякоть сочная, вкус средней остроты.

вернуться к содержанию ↑

Классификация сортов редиса по цвету корнеплодов.

По цвету корнеплодов различают:

  • Белый редис,
  • Красный редис,
  • Красный редис с белым кончиком,
  • Розовый редис с белым кончиком,
  • Редис желтый,
  • Редис зеленый,
  • Редис фиолетовый,
  • Редис черный.

Ниже приведено описание некоторых сортов.

Редис белый.

  • Редис Светлячок. Среднеспелый, урожайный редис с белыми корнеплодами, длиной 6-8 см и массой 20-25 г. Мякоть нежная и сочная.

Белый редис Светлячок фото

  • Редис Моховский. Среднеспелый сорт с округлыми корнеплодами белого цвета и белоснежной, сочной мякотью. Диаметр корнеплода 3,5-5 см, вес редиса – 25-30 г.

Белый редис Моховский фото

вернуться к содержанию ↑

Редис красный.

  • Редис Сора. Скороспелый редис со сроками созревания 18-20 дней. Корнеплоды округлые, темно-красного цвета, диаметром 4-5 см и весом 30-35 г.
  • Редис Селеста. Ранний редис с ярко-красными корнеплодами округлой формы. Диаметр до 5 см, масса – 18-25 г.

Редис Селеста красного цвета фото

  • Редис Черриэт – ранний сорт с круглыми корнеплодами и белой мякотью. Его можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте. Плод средне-острый, нежный и сочный. Средний вес корнеплода составляет 25-30 г. Данный редис устойчив к фузариозу, черной ножке, киле, цветушности.

вернуться к содержанию ↑

Редис красный с белым кончиком.

  • Редис Французский завтрак. Корнеплод красного цвета с белым кончиком, вытянутый, длиной 6-8 см и массой 20-30 г. Мякоть мало-острая, со сладкой ноткой. Раннеспелый сорт: от момента всходов и до созревания корнеплода проходит 23-25 дней.

вернуться к содержанию ↑

Редис розовый с белым кончиком.

  • Редис Тепличный. Корнеплоды округло-овальные, розового цвета, с белым кончиком, массой 25-28 г. Сорт раннего срока созревания.

Редис Тепличный фото (розовый с белым кончиком)

вернуться к содержанию ↑

Редис желтый.

  • Редис Злата. Среднеспелый редис с округлыми, чуть шероховатыми корнеплодами желтого цвета и белой мякотью. Диаметр корнеплодов 2-3 см, масса 15-20 г.

вернуться к содержанию ↑

Редис зеленый.

  • Редис Арбузный. Корнеплоды до 8 см в диаметре, светло-зеленого цвета. Мякоть хрустящая, не очень сочная, насыщенно-розового или темно-пурпурного оттенка.

Зеленый редис Арбузный фото

вернуться к содержанию ↑

Редис фиолетовый.

  • Редис Виола. Среднеспелый редис со сроком созревания 30-35 дней. Корнеплоды округлой формы, диаметром 2,5-3 см и весом от 20 до 25 г. Поверхность корнеплода ярко-фиолетового цвета, мякоть белая, очень сочная.
  • Редис Синий иней. Раннеспелый редис со слегка овальными корнеплодами оригинального сине-фиолетового оттенка. Масса корнеплодов до 25 г, мякоть плотная и сочная.
  • Редис Скороспелая черешня. Редис с корнеплодами фиолетового цвета. Форма – округлая, масса 17-20 г, мякоть белая, сочная, без горечи.

Фиолетовый редис Скороспелая черешня фото

вернуться к содержанию ↑

Редис черный.

  • Черный испанский редис может иметь круглую или продолговатую форму. Имеет белую мякоть и острый вкус. Корнеплоды по размеру похожи на репу, их диаметр достигает 8 см. Сажают черный редис обычно ранней весной или осенью, так как он предпочитает прохладу. Плодоносит через 50-70 дней после посадки.

вернуться к содержанию ↑

Выращивание редиса в теплице и открытом грунте.

Выращивание редиса – совершенно несложный процесс, ведь это распространенное и популярное растение одинаково успешно культивируется и в теплицах, и в открытом грунте на грядках, а некоторые ухитряются получать сочные корнеплоды редиски даже на подоконниках городских квартир. Несмотря на простоту выращивания редиса, все-таки стоит учесть некоторые нюансы, чтобы в итоге получить сочные, хрустящие плоды с пикантной остротой.

вернуться к содержанию ↑

Когда сажать редис?

Редис – очень холодостойкое растение. Его семена прорастают при температуре всего 2-3 градуса, а само растение без проблем переносит заморозки до минус 3-4 градусов. Такая устойчивость к довольно невысоким температурам позволяет сеять редис ранней весной, сразу, как только оттает и чуть прогреется почва. Вполне успешно можно выращивать редис в течение всего лета, а в обогреваемых теплицах и в осенне-зимний сезон.

Однако следует учесть, что редис успешно образует корнеплоды только при коротком световом дне, так как длинный световой день становится для растения четким сигналом к образованию стебля и формированию цветоносов. Именно поэтому летом грядку или парник с редиской затеняют ширмой или кулисой из более высоких растений, укрывают нетканым материалом, искусственно сокращая светлое время суток. А вот осенью или зимой, когда солнца не так много, в теплице придется создать дополнительную подсветку редиса.

вернуться к содержанию ↑

Посадка редиса в открытый грунт или теплицу.

Перед тем, как сажать редис, необходимо грамотно подготовить грунт в парнике или на открытой грядке. Сделать это нужно осенью, как только с огорода будет убран урожай. Кстати, идеальными предшественниками редиски являются огурцы, томаты, лук, картофель или чеснок. Почву тщательно перекапывают, вносят в нее смесь из компоста, торфа и хорошо перепревшего навоза в соотношении 1:1:1. Учтите, что избыток органики редиска не любит (перестает образовывать крупные корнеплоды, используя питание для развития листьев и стебля-стрелки), поэтому не переусердствуйте с ее количеством – достаточно внести по ведру смеси на каждые 2 квадратных метра. Если почва кислая, что для редиса тоже неприемлемо, в нее добавляют известь: пропорции будут зависеть от степени закисления грунта на вашем участке. В тяжелые грунты для повышения их воздухопроницаемости можно внести немного песка.

Отдохнувшую за зиму землю весной вновь перекапывают на полный штык лопаты, добавляя минеральные удобрения, разравнивают поверхность граблями, формируют грядки, на которых намечают ряды. Оптимальное расстояние между рядками – 10 см. Если посадка семян редиса будет осуществляться очень ранней весной или осенью (обычно в эти периоды редис сеют в теплицах), то ряды желательно пролить горячей водой, температурой в 85-90 градусов.

Перед посадкой семена редиски можно обеззаразить, погрузив их на полчаса в яркий раствор марганцовки, а затем просушив на ткани. Некоторые огородники замачивают семена в средствах, стимулирующих рост, однако такой нюанс вовсе не обязателен: редиска сама по себе отличается прекрасной всхожестью. Между семенами делают расстояние в 3-4 см, заглубляя их в почву на 1-1,5 см (сорта с длинными корнеплодами заглубляют на 1,5-2 см). Затем землю слегка утрамбовывают и обильно, но аккуратно поливают, стараясь не размыть сформированные ряды.

Как посадить редис фото

вернуться к содержанию ↑

Уход за редисом.

Уход за редисом включает в себя самые обычные манипуляции: полив, прополку, подкормку и защиту от болезней или вредителей. Редиска любит равномерный, частый и очень обильный полив. Учтите, что проливать слой почвы придется не менее чем на 7-10 см, а на грядке редиса с длинным корнеплодом – на глубину до 20-30 см. Частота полива варьируется в зависимости от погодных условий: от одного раза в 2-3 дня при умеренной летней температуре до двух раз в день (утром и вечером) при жаре и ветре.

В принципе, если перед посадкой редиса земля была грамотно удобрена, то во время вегетации растение подкармливать не обязательно. Но на истощенных и малоплодородных почвах можно подкормить редиску перебродившим настоем крапивы или листьев одуванчиков: такая растительная «брага» станет хорошим естественным удобрением.

Грядки с редиской нужно очень осторожно рыхлить. Достаточно сделать это пару раз: первый – через неделю после всходов, на глубину не более 5 см, второй – еще через неделю, но уже на глубину 7-10 см.

вернуться к содержанию ↑

Редис: польза и вред.

Полезные свойства редиса.

Редиска – самый первый овощ, который созревает ранней весной, как раз в то время, когда организму человека так не хватает витамином и микроэлементов после долгой зимы. Редис богат клетчаткой, эфирными маслами, антоцианами, витаминами, макро- и микроэлементами. В его химический состав входят:

  • витамины группы B, E, PP, С;
  • кобальт;
  • медь;
  • хром;
  • магний;
  • калий;
  • натрий;
  • кальций;
  • цинк;
  • фтор;
  • фосфор;
  • железо;
  • йод.

В пищу употребляют не только хрустящие корнеплоды, но и молодые листья редиски, добавляя их в витаминные салаты, зеленые супы и окрошку. Редис – основа разнообразных весенне-летних овощных салатов и супов-«холодников», из него делают зимние заготовки в виде консервации, замораживают и даже сушат. Удивительно, но ядреная и острая редиска, которая редко у кого ассоциируется с термической обработкой, прекрасно сочетается с мясом, выступая в качестве обжаренного гарнира или как компонент горячих вторых блюд, например, лагмана и даже некоторых вариаций плова.

Употребление редиса в пищу – не только вкусно, но и довольно полезно. Этот корнеплод:

  • повышает уровень гемоглобина, поэтому полезен для больных анемией;
  • способствует повышению аппетита;
  • обладает легким желчегонным и мочегонным эффектом;
  • деликатно налаживает перистальтику кишечника;
  • понижает уровень холестерина и стабилизирует содержание сахара в крови, что ценно для диабетиков и людей, страдающих атеросклерозом;
  • укрепляет иммунитет;
  • оказывает противовирусное действие во время простуд и обладает антисептическими свойствами;
  • применяется в качестве средства для профилактики онкозаболеваний;
  • используется в диетическом питании для снижения веса за счет низкой калорийности, но придется снизить остроту редиса кефиром или иным кисломолочным продуктом, чтобы не увеличить аппетит.

Салат из редиса фото

вернуться к содержанию ↑

Вред и противопоказания редиса.

Несмотря на видимую пользу, некоторым людям редис следует исключить из меню или же свести его употребление к минимуму.

  • Язва желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрит, панкреатит, колит – эти диагнозы должны стать однозначным табу на употребление редиски в любом виде.
  • Редис не рекомендуется включать в рацион при заболеваниях щитовидки и желчного пузыря.
  • Противопоказана редиска людям, перенесшим инфаркт.
  • Нельзя давать редис детям до трех лет, во избежание вздутия живота и колик.
  • Кормящим женщинам также следует исключить из своего меню этот корнеплод.

вернуться к содержанию ↑

Болезни и вредители редиса, описание и фото.

К сожалению, как и остальные представители семейства крестоцветных, редис подвержен некоторым болезням и нередко страдает от нападения насекомых-вредителей.

  • Кила редиса – грибковое заболевание, которое поражает корнеплоды. На них образуются наросты, корнеплод редиса приобретает уродливую форму, буреет и начинает гнить. В основном грибок-возбудитель распространяется через зараженный навоз или грунт, хотя причиной болезни может стать и застой воды в земле. Мерами борьбы и профилактики является севооборот, внесение в почву древесной золы за пару-тройку дней перед посевом редиски (100 грамм на квадратный метр), рыхление междурядий на грядках, полив растений известковым молоком.
  • Мучнистая роса редиса – грибковая болезнь, проявляющаяся в появлении белого, а затем становящегося коричневым налета на листьях растения. Листья постепенно засыхают, растение останавливается в росте. При первых признаках мучнистой росы обработайте редиску фунгицидами типа «Ридомил Голд», «Дитан М» или бордоской жидкостью.
  • Серая гниль поражает корнеплоды редиса: они покрываются пятнами бурого цвета, затем на них образуется пушистый налет сероватого оттенка. Часто это грибковое заболевание возникает в дождливое лето с затяжными периодами похолодания. Для профилактики серой гнили используют обработку редиски препаратами типа «Хом», «Фундазол», «Ридомил Голд» или опрыскивание раствором медного купороса. Зараженные растения необходимо удалить и уничтожить.
  • Личинка жука-щелкуна (проволочник). Вредитель проделывает в корнеплодах многочисленные ходы, питаясь мякотью. В качестве профилактического мероприятия ранней весной землю обрабатывают сульфатом аммония (25 грамм на квадратный метр), за неделю до посадки грядки под редис опрыскивают препаратами «Престиж» или «Эместо Квантум».
  • Крестоцветная блошка – крохотный жучок, являющийся злостным вредителем редиса. Огромный урон наносит листьям растения, поедая их с самого начала всходов и тормозя развитие редиса. От крестоцветной блошки хорошо помогает народное средство – опрыскивание листвы водно-мыльным раствором с добавлением золы или табака, из химических препаратов применяют «Актару».

Украшение из редиса фото

вернуться к содержанию ↑

Интересные факты о редисе:

  • Редис стал одним из «пионеров» среди овощей, выращенных в невесомости на космической станции.
  • В мексиканском городе Оахаке каждый год 23 декабря проводится «Ночь редиса». Из редиски вырезаются различные фигурки, поделки, картины и даже огромные статуи.
  • Согласно соннику увиденный во сне редис означает исполнение желаний и удачу во всех начинаниях.

nashzeleniymir.ru

Описание и характеристика сазана, фото

Предпочитает стоячие или медленнотекущие воды, с твёрдым заиленным дном. Считается всеядной рыбой. Рацион меняется в зависимости от времени года. Весной предпочтение отдаётся растительной пище: водоросли, камыши, кубышка и другая водная флора. Не брезгует икрой раннего нереста рыб или лягушек. Летом переходит полностью на животную пищу. Ест постоянно, так как относится к безжелудочным рыбам.

Как выглядит сазан, фото

Внешне рыба напоминает карпа, только имеет более жирное тело и мелкую чешую. Туловище вытянутое, с высокой спинкой и слегка приплюснутыми боками. Достигает в длину 60 см, некоторые вырастают до 1 метра. Отдельные особи весят до 20 кг, но такие встречаются редко. Стандартный вес рыбы – 3–5 кг, при длине 35–40 см.

Отличительной чертой сазана является вытянутый в трубочку рот. Им он постоянно пускает пузыри. Поэтому рыбакам легко определить место кормёжки рыбы. По бокам верхней губы свисают маленькие усики. Ими он прощупывает дно, на наличие пищи. Круглые, небольшие глаза золотистого окраса. Плавник проходит почти по всему хребту и имеет сероватый оттенок. Анальный плавник короткий, коричневый. Все остальные плавники выделяются тёмно-фиолетовым колером. Спинной и анальный плавники очень острые и способны раскроить рыбацкую леску.

Фото сазанаЧешуйчатое покрытие мелкое, гладкое, темно-золотистое сверху и посветлее сбоку. Каждая чешуйка имеет характерную чёрную кайму с тёмным пятном в центре. Кишечник в 2–3 раза длиннее самого туловища. Мощные зубы жевательного типа трехрядные. Они с лёгкостью справляются с растительной пищей, раскалывают моллюски, семенные оболочки или другую твёрдую добычу.

Разновидности сазанов, фото

Основной вид сазана подразделяется на несколько подвидов:

  • Европейский — житель пресноводных водоёмов Европы и Азии.
  • Амурский — обитает в реках Монголии и Китая, а также в Амурском бассейне.
  • Аральский — распространён в водоемах бассейна Аральского моря.
  • Вьетнамский.
  • Сазан Cyprinus carpi yilmaz — водится на водной территории Индокитая.

Все представители имеют незначительные внешние отличия. Последний подвид обособлен во многих иностранных источниках.

Какая у сазана калорийность

Сазанье мясо жирное и довольно сочное. Так как в скелете практически нет мелких костей, имеет популярность в кулинарной области. На 100 грамм рыбьего мяса приходится 98 Ккал. В составе отсутствуют углеводы, а на белки и жиры приходятся 40% и 5% соответственно, от веса. Химический состав сазаньего мяса включает много полезных веществ: минералы, витамины.

Наиболее повышены показатели: фосфора, витамина РР, хрома.

Помимо этого, рыба перенасыщена жирными кислотами омега 3. Они благотворно влияют на нервную и сердечно-сосудистую систему организма. Повышают настроение, усиливают мозговую деятельность. Все остальные компоненты направлены на повышение иммунной системы, укрепление защитных функций у человека.

Верный подход к приготовлению сазана, может стать солидным вкладом в здоровье человеческого организма. Большая польза будет, если подавать рыбное блюдо совместно с овощами.

Какие у сазана полезные свойства

Среди всего разнообразия рыб из семейства карповых, сазан имеет более нежное и вкусное мясо. Отсутствие мелких косточек даёт ей особое преимущество. Более крупные особи накапливают много жира, которые используется в кулинарных целях.

Основные полезные свойства рыбы:

  • Богатый состав витаминов, минеральных веществ, аминокислот. Они положительно влияют на работу организма в целом.
  • При анемии употреблении сазаньего мяса особенно показано. Это поможет естественным путём восполнить недостаток железа.
  • Рыба быстро усваивается, так как имеет минимальное количество соединительных волокон. Это особенно актуально для людей с нарушенным обменом веществ и проблемами пищеварительного тракта.
  • Питательные компоненты в составе принесут особенную пользу детям, пожилым людям и при малоподвижном образе жизни.
  • Как приготовить сазанаОтсутствие углеводов и наличие большого количества белка при малом содержании жира. Этот продукт можно считать диетическим, низкой калорийности и включать в состав и нормы питания диабетикам, худеющим людям, страдающим гастритом и язвой.
  • Ненасыщенные жирные кислоты и омега 3 наделены противовоспалительным действием. Стабилизируют кровяное давление, снижают холестерин, препятствуют образованию тромбов.
  • Ретинол улучшает ночное зрение, а также снижает риск возрастных изменений зрительного нерва.
  • Рыба в детском питании способна защитить от развития астмы и сгладить симптомы при уже имеющемся заболевании.
  • Омега 3 спасают от депрессии или перепада настроения.

Молоки и рыбная икра не менее полезны, чем мясо. Их полезное воздействие распространяется на сердечную и сосудистую систему, мозговую активность. Широко используются в косметологии для изготовления омолаживающих масок.

Вред и противопоказания

Описание рыбы сазанОсобо явных противопоказаний к употреблению рыбы не обнаружено. Однако, следует учесть, что этот водный житель неразборчив в еде. В его рацион входят любые мелкие обитатели грязных водоёмов. Все вредные вещества и грязь накапливается у сазана внутри, и не исчезает при термической обработке. Рекомендуется проявить осторожность людям, страдающим аллергией. А также оградить своё меню беременным и кормящим женщинам. Это может дорого стоить здоровью ребёнка.

edim.guru

Categories: Карп

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.